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今天（12月27日），一场茶果生产管理技术培训在东山举行，当地40多位农户及农技人员参与培训，目的是推动茶果生产管理科学化、标准化。除专家现场授课外，一个“共享加工中心”项目参观，引起了农户的关注。
吴中区东山镇自然资源丰富，凭借碧螺春茶叶、白沙枇杷、乌紫杨梅、板栗、银杏、莼菜等特色果蔬产业发展壮大，成为苏州地区极具特色的农业大镇。在农产品加工业发展过程中，东山镇自身也存在着不少困难。由于种植户分散，规模以上的合作社和企业数量较少，缺少行业领头羊的牵引作用，因此果蔬产业存在资源聚集度低、特色农产品加工水平低、小作坊产品品质参差不齐、缺少地方特色品牌等特点。
以银杏产业为例，东山镇主栽银杏品种“洞庭佛手”，栽培面积约1300亩，年产量达100吨左右。随着上世纪八九十年代周边银杏树种植面积的迅速扩张，银杏产量成倍增长，东山镇银杏产业受到严重冲击，收购价格从最高的每公斤60元跌至6-10元，严重打击了农户种植银杏的积极性。加上劳动力逐渐老龄化，手工剥壳效率低等问题，极大地制约了银杏产业的持续发展。更严重的是，长期缺乏管护导致银杏树树势衰弱甚至死亡，而种质资源一旦流失，将难以恢复。
针对以上问题，东山镇积极寻求科技力量支撑，通过与江苏太湖地区农业科学研究所、吴中区农业农村局和吴中区市场监督管理局（知识产权局）共建“地理标志+亚夫科技服务吴中东山工作站”，以技术创新手段驱动全镇农业效率提升、产业升级和效益增长。
地理标志+亚夫科技服务吴中东山工作站成立后，首先针对东山镇特色果茶产业，致力于加快绿色低碳、安全可控的智能化基础设施在产业中的推广应用，建成了“共享加工中心”，运行收效显著。
地理标志+亚夫科技服务吴中东山工作站站长王毓宁介绍，“共享加工中心”主要采用租赁或无偿的方式，为无资金、无资源、无加工工厂的普通农民和农产品加工企业提供加工场所，逐步提高果茶产品附加值，满足企业和农民的生产需求，降低小企业、创业企业的运营成本和风险。
先期建成的“共享加工中心（茶叶）”自2022年4月试运行以来，为当地茶农、农民合作社、家庭农场等新型主体提供青叶加工服务累计达到1.5万斤，共为农户节约成本30多万元，减轻劳动力成本，极大地节省了农户生产成本，延长洞庭山碧螺春茶叶的采摘周期，有效联农带农富农。
目前，“共享加工中心（果蔬）”设备安装调试已经完成，正在试运行，投入运营后，通过统一的加工、包装和贮藏方式处理东山镇特色果蔬，形成独具特色的加工、包装、贮藏、运输方式，申请商标注册区域特色果蔬品牌，形成“苏”字头精品特色农产品名片，形成规范化、特色化、精品化的果蔬品牌建设以及管理体系，可带动全镇农民拓宽产品种类，有效带动农民致富。
记者在现场看到，银杏通过深加工，变身为原味、香辣、芥末、椒盐四种口味的小包装休闲食品，更有助于产品的销售。
王毓宁说，未来，“共享加工中心”，还将通过互联网平台将剩余产能与东山镇周边乡镇共享，为更多有需求的生产者提供辐射范围更广的共享加工服务。
（苏报融媒记者 陆晓华 见习记者 葛皓珺 文/图）
