今年产量超万吨！刚刚，苏州阳澄湖大闸蟹正式开捕
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阳澄湖大闸蟹开捕。苏报融媒记者 王安琪/摄制
今天（9月26日）上午10点，随着2025苏州阳澄湖大闸蟹开捕推介活动上一声“启动”，阳澄湖上旗帜飘扬，蟹农们纷纷驾船驶入湖心主产区，正式开启今年的品蟹季。据悉，根据近日抽测数据分析，预计今年阳澄湖大闸蟹产量在1.035万吨左右。结合今年生产和往年销售预测，9月下旬至10月上旬约有2000吨左右阳澄湖大闸蟹能够成熟上市，10月中旬至11月中旬约有6000吨左右可以上市，11月下旬至12月有2000吨左右上市。
阳澄湖大闸蟹开捕现场。苏报融媒记者 王安琪/摄
记者在开捕现场看到，今年第一篓阳澄湖大闸蟹出水后，无人机编队将首批大闸蟹精准空运至主舞台。在开捕船只上，蟹农一边作业一边介绍，目前阳澄湖大闸蟹属于是在国庆前“抢鲜”上市，等到十月中旬之后，将大批量上市，届时会更加肥美。在阳澄湖围栏养殖区，蟹农把蟹笼从湖水中提起，满满一笼约五十只大闸蟹起水，每一只大闸蟹都露出“青背、白肚、黄毛、金爪”的典型特征。
阳澄湖大闸蟹开捕现场。苏报融媒记者 王安琪/摄
作为阳澄湖大闸蟹的重要产区之一，今年开捕活动所在的苏州工业园区阳澄湖半岛旅游度假区附近水域环境得天独厚，碧波荡漾、水草丰茂，大闸蟹肉质鲜嫩、膏黄饱满。据介绍，近年来，苏州工业园区聚焦品质安全与智慧养殖，积极推进“技术入湖”，打造“智慧码头”，实现养殖过程透明化、规范化管理，并通过“大闸蟹养殖服务一件事”专窗提供全方位服务，推动产业与旅游、文化、科技多元融合，助力乡村振兴和农民增收。
丰收现场，水陆空齐发——蟹农驾船驶入阳澄湖湖心主产区，全国冷链快递车直抵开捕现场，无人机将刚刚起篓的大闸蟹快速转运，充分彰显了现代科技与传统蟹业的创新融合。据悉，阳澄湖大闸蟹捕捞上岸后，通过冷链运输可实现同城半日达，全国大部分区域次日达。今天中午，全市多家酒店的餐桌上就将出现刚刚捕捞的阳澄湖大闸蟹，实现“开捕-出水-上餐桌”的高效衔接。（苏报融媒记者 王安琪/文）
