引力播
80后“茶二代”邱晓庭把“爱折腾”刻进骨子里，用一次又一次大胆尝试，让千年茶香飘得更远，让太湖乡土迎来新生。苏报融媒记者 朱雪芬/摄制 部分素材由受访者提供
谷雨时节，洞庭东西山的碧螺春茶季落幕，枇杷缀枝，新季将启。80后“茶二代”邱晓庭却一头扎进生态农场，在枇杷树下种起了蘑菇。
种蘑菇，看似与传统茶果产业无关，却藏着另一番打算——发展林下经济，让枇杷园实现四季不闲置，形成“林养菌、菌肥林”的良性循环。
这番打算，源自邱晓庭的“爱折腾”。他出生在太湖之滨的东山陆巷古村，从小与茶香相伴。父辈守着茶山过日子，一到茶季天不亮上山、深夜才归家的艰辛，以及土灶柴火、手工揉捻的坚守，是刻在他童年记忆里的日常。
从父辈手中接过接力棒，邱晓庭心里明白，守着老传统肯定行不通。于是，他创立自主品牌，跳出小农经营的旧框成立合作社，发展有机茶种植、打造家门口的骑行驿站……
“我不只想种好茶、炒好茶，更要把农业玩出花样、做出格调，折腾出不一样的太湖新农路。”正如在枇杷园里种蘑菇一样，这位停不下来的新农人，把“爱折腾”刻进骨子里，用一次又一次大胆尝试，让千年茶香飘得更远，让太湖乡土迎来新生。
从都市白领到“茶二代”掌门
邱晓庭关于茶最早的记忆，是父亲深夜炒茶的忙碌背影。
“那时候，农业是‘辛苦活’‘没前途’的代名词，好好读书、走出乡村，才是大多数人的选择。”带着这样的想法，他努力考上大学，毕业后进入一家上市企业，成为朝九晚五的白领。
然而，心底的乡愁从未消散。得知他来自洞庭山碧螺春的原产地，不少同事、朋友找他代购茶叶。这让邱晓庭敏锐地意识到，“碧螺春有市场，但是很多人不知道去哪里买。”但让他揪心的是，家乡的碧螺春，长期困在“小散弱”的困境里。一家一户作坊式经营，精品意识不强，品质参差不齐；年轻人不愿返乡，老手艺、老茶树面临传承断层。
邱晓庭回乡创业当“茶二代”。受访者供图
2008年，邱晓庭开始利用业余时间小试牛刀，搭建公益性网站，专门科普关于碧螺春茶的知识；开设经营部，帮亲戚朋友卖茶叶。没想到，这场小打小闹，不仅积累了大量客户，更让他坚定了返乡兴茶的念头，“干农业不是没有未来，只是缺少敢折腾的人。”
2010年，邱晓庭决定回乡创业，正式接过父辈手中的制茶接力棒。他没有照搬父辈“靠天吃饭、守店经营”的老模式，而是一边沉下心学采茶、制茶，吃透传统工艺精髓；一边牵头组建岚庭碧螺春茶叶合作社，琢磨如何用市场化、品牌化思维，盘活产业资源。
岚庭碧螺春茶叶合作社，是吴中区首个由大学生返乡创业组建的农民专业合作社。一开始，质疑声不绝于耳。老一辈茶农觉得，年轻人不懂农事，只会瞎折腾，难成大气候。但是，邱晓庭偏要试一试。
他坚守传统工艺底线，沿用土灶、果木柴火手工炒制，留住洞庭山茶叶独有的花果香；通过合作社吸引100多户茶农入股，整合百亩优质茶园，统一生产标准、严格把控茶叶品质；打造“寒谷渡”“可月堂”“谁最东山”等自主品牌，分别面向不同的市场，实现品牌化经营。
守正创新之下，收获累累硕果。“这些年，我们的洞庭山碧螺春茶不仅在国内屡获大奖，更是拿下了被誉为绿茶界的‘奥斯卡’的世界绿茶大赛金奖。”邱晓庭骄傲地展示一页文档，上面密密麻麻罗列着获得的各种奖项。
如今，邱晓庭的茶叶生意从线下小店做到线上线下联动，甚至远销海外，口碑节节攀升，成为太湖畔小有名气的茶商。曾经不被看好的返乡创业路，被他用不怕“折腾”的劲头，走出了一片新天地。
守护“老根脉” 玩出“新花样”
这些年，洞庭山碧螺春的品牌影响力不断提升，本可以守着一亩三分地安稳过日子，邱晓庭却总在找新方向、试新路子，一心想让碧螺春走出太湖、走向更广的市场。
“洞庭山碧螺春为什么能独树一帜，茶树种是基础，洞庭山群体小叶种就是我们的‘根’。”为了守护这份“农业根脉”，他开启了种质资源保护之路，将散落在山间地头的传统群体种老茶树统一移栽，改良山场土壤，进行集中管理。
打理茶园。受访者供图
茶山上的50株百年老茶树，便是他十年坚守的成果。因其发芽率低、口感香醇，一斤卖到1.5万元，却仍深受“发烧友”的追捧，成为合作社名副其实的“镇社之宝”。
守住老根脉，也要玩出新花样。
折腾完生产，他又把目光投向包装设计。“好产品要有好颜值，才能打动更多人。”他打破传统茶叶包装“沉稳厚重”的刻板印象，邀请专业设计团队，将太湖山水、古村风貌融入其中，推出更环保、更具创意的设计，并顺应市场趋势推出小克重包装。其中，“寒谷渡”商标的设计，拿下了设计界的大奖。
在销售渠道上，他顺势抓住直播电商的风口，解锁线上销售新路径。今年的明前茶上市季，一场直播就卖出50多斤茶叶，平均每斤单价高达8000多元。太湖好茶，通过直播间走向天南地北，香飘四方。
他最“折腾”的一件事，要数放下成熟的生意，投入到有机茶园的打造。
在追求产量的年代，邱晓庭偏偏反其道而行之。他顶着成本上涨、产量下降的压力，在东山洞庭山碧螺春核心产区开辟专属有机茶园，全程拒绝化学农药、化肥、除草剂，采用人工除草、物理防虫、有机肥滋养，一忙就是好几年。
“太湖的茶，要对得起这片山水。”这是邱晓庭坚持做有机茶的初衷。经过三年严格转换期，他的茶园成功通过有机认证，茶叶品质大幅提升，口感更鲜爽、香气更浓郁。今年4月初，有机茶园生产的碧螺春正式拿到了有机产品认证。
这场看似亏本的“折腾”，最终让他的茶叶跳出价格战，走上了高品质发展之路。邱晓庭激动之余，在朋友圈写下了这么一段话：“有机不是为了卖高价，而是一种生活态度，也是对土地、对茶树、对自己这三年汗水的一份交代。”
让农业成为一种生活方式
邱晓庭的“折腾”远不止于此。他深知，要让太湖乡土好物真正“出圈”，光卖好茶远远不够。2023年，他在太湖边打造“寒谷渡生态农场”。在他的蓝图里，这里要成为太湖畔一片四季有景、三产联动的“新乡土”。
他的目光首先投向东山最负盛名的“黄金果”白玉枇杷。东山白玉枇杷声名远播，却存在上市期短、因抗寒性弱容易出现“大小年”等产业发展痛点。“枇杷是东山农户的重要经济来源，这些短板为农户带来不小的困扰。”为此，邱晓庭在农场里试种了晚熟枇杷新品种“华白一号”。
这个品种的最大优势在于成熟期晚，不仅能把整个枇杷季拉长一个月，还让枇杷育果期避开了低温天气，降低减产风险。去年，“华白一号”初上市便引起关注，虽然存在容易被晒伤、卖相不好等不足，但是由于上市晚，让“吃货”们觉得稀奇，45颗一箱的精品果最高卖到500元，依然供不应求。这次尝试，让他看到了希望，“只要肯摸索，就能帮农户把‘果篮子’拎得更稳。”
果期过后，如何让土地继续生金？邱晓庭又把文章做在了“林下”。
他再次大胆尝试，引进蚝王菇品种，在枇杷林下仿野生栽培。不用搭棚、不控温湿，菌菇借着枇杷树的庇护疯长。同时，枇杷树修剪下的杂枝碎叶，粉碎后成为菌菇栽培所需的木屑基质，不仅能保温保湿，在菌丝体的作用下还能将养分反哺给枇杷树，形成“林养菌、菌肥林”的良性循环。
一亩试验田，菌菇产量超5000斤，每斤能卖20元，产值可观。“林下经济不是点缀，它是实实在在的补充收益。”邱晓庭计划，将这套模式推广，让更多东山果农共享“林下红利”。
单一的农业生产终有天花板，邱晓庭又开始琢磨，通过农文旅融合，让更多人到了东山“留下来、还想来”。
依托农场毗邻环太湖公路的优势，他在农场门口打造了一个兼具休憩、展示、售卖功能的骑行驿站。骑行爱好者可以在此歇脚，喝一杯碧螺春拿铁，尝一尝当季的枇杷。驿站成了展示太湖风物的一扇动态橱窗。
“寒谷渡农场露营节”热闹举办。受访者供图
更大的动作，是打造沉浸式的农文旅体验。上个周末，一场“寒谷渡农场露营节”热闹举办，吸引了众多年轻家庭和户外爱好者。白天，大家搭帐篷，体验林下寻菇的野趣，观赏落日余晖；夜晚，围着篝火分享美食、仰望星空。在这里，农业不再是单调的生产，而成为一种可体验、可分享的生活方式。
从一颗枇杷的改良，到林下一朵菇的试验，再到一处驿站、一场露营的营造，邱晓庭的“折腾”，始终围绕着让土地增值、让乡村活化。他说：“农业不怕折腾，怕的是一成不变。越创新，才越有未来。”
（苏报融媒记者 朱雪芬/文）
