如何选到肉多饱满的小龙虾？听市场商户讲解。苏报融媒记者 李想/摄制

五一假期，时令爆款水产小龙虾迎来上市高峰。南环桥市场最新价格监测数据显示，当前，小龙虾日均到货量已经突破400吨，创今年以来新高，批发价格迎来新低，较去年同期大幅下降，市民实现“吃虾自由”。

小龙虾。苏报融媒记者 李想/摄

近日，南环桥市场水产交易区格外忙碌，一辆辆满载小龙虾的冷链货车“鱼贯而入”。档口上，青壳红肚、鲜活蹦跳的小龙虾被整齐码放，商户们忙着分拣、过秤、打包，全市各区的餐饮商户、商超采购商、社区团购供货商以及市民众多。市场水产交易区有关负责人介绍，当前湖北、安徽、苏北等小龙虾主产区集中进入丰产上市期，市场组织业务团队与主产区大型养殖基地、合作社签订“五一”保供协议，锁定日均400吨以上稳定货源，优先保障苏州市场供应。同时，启动“主产区+后备产区”双供应机制，主产区货源紧张时，快速从浙江及苏州周边等后备产区调运补充货源，确保到货量不滑坡；引进安恒、美江山、监利华强、强农、虾谷等多家专业小龙虾物流企业入驻，搭建起集产地直供、集散中转、终端配送于一体的流通体系。目前，市场小龙虾日均到货量较4月初增长超两倍，较去年同期增长超30%，完全能够满足五一假期前后的市场消费需求。

供应量大幅增加，带动小龙虾批发价格持续走低，迎来年度价格低谷。市场水产交易区有关负责人表示，今年部分规格小龙虾价格创下近年同期新低，各规格价格均十分亲民。当前，小规格小龙虾批发价格约为每斤8-10元，中规格小龙虾批发价格约为每斤13-15元，大规格小龙虾批发价格约为每斤18-20元，整体价格月环比降幅达50%，同比降幅超40%。市场安排专人每日统计各规格小龙虾批发价、到货量、成交量，建立价格波动预警机制；向水产经营户发出《五一保供稳价倡议书》，引导商户合理定价，维护市场交易秩序。不少商户表示，今年进货成本明显降低，终端零售价也同步下调，无论是餐饮门店大批量备货，还是市民家庭采购尝鲜，都能以实惠价格买到鲜活小龙虾，成为节前市场最受欢迎的生鲜单品。

“作为长三角核心流通枢纽，南环桥市场将继续发挥小龙虾集散优势，完善冷链物流、快速检测、产销对接等服务体系，确保小龙虾从产区到市场全程鲜活、安全流通、新鲜直达。”南环桥市场有关负责人表示。

（苏报融媒记者 李想 通讯员 邹晔/文）