今天（5月16日）清晨6点，苏州南环桥批发市场货运繁忙。走近观察，车厢里不仅有白菜、土豆等大众蔬菜，更飘着罗勒、迷迭香等西餐香料的清香。目前，市场已引入200余种高端特种精品蔬菜，苏州高端餐饮定制化食材需求，在家门口就能“一站购齐”。

商户在展示辣木苗。苏报融媒记者 李想/摄

走进南环桥特种精品蔬菜交易区，带着晨露的罗勒、香气浓郁的九层塔、形似松针的迷迭香、口感清爽的芝麻菜，还有辣木苗、柠檬叶、黄金柳芽、紫苏叶、羽衣甘蓝等小众精品食材整齐摆放，不少商户正忙着分拣、打包，供应市区酒店与高端餐厅。

“这批云南空运的罗勒叶片厚实、香气足，专供高档西餐厅。”摊主朱爱菊一边整理货品一边介绍。过去，苏州不少西餐厅、星级酒店采购罗勒等小众香料，往往要辗转多地、耗时费力。如今在南环桥市场，从西餐香料到特色食用花叶，200多个高端品类集中供应、品质稳定，采购效率大幅提升。

薄荷。苏报融媒记者 李想/摄

作为长三角重要农副产品集散中心，南环桥市场日均交易量超2.5万吨，牢牢守住城市“菜篮子”民生保供底线。近年来，市场顺应消费升级趋势，深耕高端餐饮食材供应链，联动长三角、整合国内外优质货源，打造集采购、集散、加工、配送于一体的高端食材平台，形成“大众民生菜+高端精品菜”双轨供给格局。

“南环桥市场既要守好老百姓的日常‘菜篮子’，也要精准对接餐饮企业的精细化‘菜单’需求。”市场常务副总经理曹伟表示，市场将持续丰富品类、优化供给，努力打造长三角高端餐饮食材核心枢纽，更好满足市民品质化消费需求。

（苏报融媒记者 李想 通讯员 孟海花/文）