今天（5月16日），虎丘山里的文化课上，老师教大家用最时令的青梅酿造一瓶青梅酒。苏报融媒记者 凌欣炜/摄制

梅子青时，虎丘山一榭园里，飘来了今夏第一缕青梅香。今天（5月16日），十组亲子家庭循香而来，赴一场“虎丘山里的文化课”——青梅酿酒手作活动。大人与孩子围坐一堂，亲手酿下一瓶青梅酒，也酿下一段关于陪伴与等待的夏日记忆。

大人小孩认真听老师讲解青梅酒制作过程。苏报融媒记者 凌欣炜/摄

虎丘与梅的缘分，可溯至1918年。那年，一代名士金松岑携友共建冷香阁，广植红梅、绿梅、白梅三百余株。冬春之际，清风疏影，暗香浮动；花谢之后，枝头青果初结。到了五月，颗颗浑圆青翠的青梅渐次成熟，正是酿酒的好时节。

小朋友积极举手发言互动。苏报融媒记者 凌欣炜/摄

在江南人家的生活里，夏日的仪式感，总少不了一壶青梅酒。旧时百姓赶在梅子发青时采摘下来，去核入酒，陈酿许久。要让青涩的梅子在酒中柔软下来，需要极好的耐心与时间的浸润。待到盛夏或深秋，启封那一刻，酸甜清香扑鼻而来，那是对等待最好的回馈。

大人小孩一同动手挑选梅子。苏报融媒记者 凌欣炜/摄

活动现场，老师一边演示制作步骤，一边细说青梅的妙处：“青梅含有大量有机酸和纤维素，能助消化、排毒清肠，还有健胃消食、美容养颜的功效。”制作方法并不复杂：新采的青梅洗净、去蒂，用竹签细细戳孔；然后一层梅子、一层白糖或老冰糖，铺满玻璃瓶；最后注入白酒，封存静置。余下的，就交给时间。

青梅与冰糖铺满玻璃罐后，注入白酒。苏报融媒记者 凌欣炜/摄

家长和小朋友们听得入神，做得专注。一位年轻妈妈满脸欣喜：“我还是第一次做青梅酒呢！想想过段时间就能把亲手酿的酒送给家人品尝，清爽又健康，真的很开心。”另一位年长的阿姨笑着说，已经计划约好上三五好友，半年后一起开封品尝。

亲子家庭与亲手酿造的青梅酒合影留念。苏报融媒记者 凌欣炜/摄

这堂开在山里的文化课，让江南人夏日里那口微酸带甜的老味道，在孩子们的心里悄悄生了根。据了解，虎丘山里的文化课每月推出一场特色文化课程，将不同门类的非遗技艺与传统雅艺引入园林，让市民沉浸式感受传统文化的魅力。感兴趣的市民朋友可关注“苏州园林旅游”微信公众号了解详情。（苏报融媒记者 凌欣炜/文）