端午未至，粽子先热。距离农历五月初五还有不到一个月时间，苏州各大商超的粽子货架早已“硝烟弥漫”。连日来，记者走访发现，不同于往年以肉粽、豆沙粽为主的“老面孔”，今年一批带着酸辣鸡枞、沙茶牛肉、酸汤牛肉、枸杞五黑等标签的创意粽子强势突围，在货架上占据C位，用大胆的口味碰撞，搅动了端午传统餐桌。而在电商平台，更多脑洞大开的新奇口味粽子销量火爆，成为年轻消费者的“心头好”。

各色新奇口味的粽子。苏报融媒记者 李浛芃/摄

东环路附近的一家大型超市里，传统的鲜肉粽、蜜枣粽被挤到了货架边角，而色彩鲜亮的创意粽子一字排开，格外醒目。酸辣鸡枞黑猪肉粽包装以绿色为主色调，菌菇与五花肉的特写搭配酸辣字样，让人一眼就记住了这股风味；沙茶牛肉粽印着古色古香的牌坊图案，沙茶的醇厚香气仿佛透过包装飘了出来；酸汤牛肉粽则主打贵州风味，包装上“酸爽回味”的字样格外吸睛。此外，枸杞五黑粽、梅干菜黑猪肉粽、藜麦玉米鸡肉粽、五色杂粮粽等健康取向或地域特色口味的粽子也琳琅满目，让人挑花了眼。

各色新奇口味的粽子。苏报融媒记者 李浛芃/摄

“以前端午买粽子，就买肉粽和豆沙粽，今年光新奇口味就挑了半天。”正在挑选粽子的市民陈先生告诉记者，他这次入手了沙茶牛肉粽和酸汤牛肉粽，“想试试不一样的味道，沙茶是潮汕特色，酸汤是贵州的，没想到粽子也能玩出地域风味混搭。”和陈先生一样，不少年轻消费者都表示，比起传统口味，更愿意尝试这些新奇粽子，“就像开盲盒，每次都能发现新惊喜。”大一学生周同学说，她还特意买了枸杞五黑粽和大黄米豆沙粽，“感觉更健康，也想尝尝五黑食材和大黄米做的粽子是什么味道。”

线上平台更是“粽”味十足，新奇口味让人目不暇接。记者在淘宝搜索发现，除了线下常见的新奇口味，还有榴莲冰粽、茶香粽子、生椰拿铁粽、巧克力坚果爆浆流心粽等跨界产品。小红书等社交媒体平台上，新奇口味粽子的话题参与度也颇高，小众口味被大量博主推荐。

各色新奇口味的粽子。苏报融媒记者 李浛芃/摄

线上线下销量均呈爆发式增长。一超市工作人员介绍，今年新奇口味粽子的占比明显提升，尤其是年轻顾客，对新口味接受度很高，酸辣、菌菇、地方特色风味的粽子最受欢迎。他指着货架上的一款秘制桂香糯藕粽补充道，“这款结合潮汕特色的甜粽，也受到了不少喜欢清淡口味顾客的青睐。”电商平台数据更为亮眼。淘宝数据显示，多款新奇口味粽子月销量破万，其中榴莲冰粽、生椰拿铁粽等爆款单品月销量达20万单以上，部分网红店铺粽子总销量甚至突破100万单。

粽子口味的“百花齐放”，背后是消费需求的变化。在某餐饮连锁品牌华东区营销副总崔乐凯看来，随着年轻消费群体成为端午消费的主力，传统粽子已难以满足他们对个性化、新鲜感的追求。各大粽子品牌也瞄准这一趋势，纷纷在口味上做文章，挖掘地域特色风味，结合健康饮食需求，推出差异化产品。“传统节日食品需要与时俱进，通过口味创新，品牌既能吸引年轻消费者的关注，也能借助地域风味、健康概念打造话题，提升产品的传播度。”崔乐凯认为，新奇口味粽子的走红，不仅丰富了端午市场，也让传统节日文化在年轻群体中焕发新的活力，“当粽子不再只是甜咸之争，而是能承载更多地域文化、饮食潮流时，它也能成为年轻人表达个性的载体。”（苏报融媒记者 李浛芃/文）