吴中枇杷出海新加坡 苏报融媒记者 刘达/摄制 部分素材吴中农发提供

5月21日下午5时，新加坡樟宜机场。一批贴着“吴中农发白玉枇杷”标识的保鲜货品优先从航班卸下。第二天，这份产自太湖之畔的初夏珍果，正式亮相新加坡的高端餐厅。不少食客尝过后纷纷称赞，满口都是记忆里地道的江南清甜风味。

这批白玉枇杷，是苏州吴中农业发展集团获得枇杷出口资质后发出的第一单独立出口产品。从临湖镇果园的枝头采摘，到新加坡消费者的舌尖，这趟“甜蜜之旅”，折射出吴中农发集团以原种基地为根基、以全链条升级为支撑、以国际化布局为方向的枇杷产业发展新路径。

海关工作人员在检验中 苏报融媒记者 刘达/摄

白玉枇杷的跨国之旅

这批出口的枇杷，全部产自位于临湖镇、毗邻太湖的江苏省苏州市国家枇杷原种保存及扩繁基地。这里依托太湖流域温暖湿润的气候、肥沃微酸土壤及充沛水源，为枇杷生长提供了得天独厚的“金生态位”。基地总占地面积约745亩，枇杷种植面积约420亩，种植有白玉、冠玉、金玉、冬玉、丰玉、美玉、青种等7个品种，共计枇杷16000余棵。

5月20日凌晨，天刚蒙蒙亮，基地的果园里已经有了人影。20多名工人戴着草帽，挎着竹篮，在一排排枇杷树间穿梭。他们只采摘朝向阳光、果形端正的果实，动作轻缓，避免碰伤果皮。“出口的枇杷必须在清晨露水未干时采摘，这时果实温度最低，能最大程度保留新鲜度。”苏州吴中产鲜现代农业发展有限公司副总经理周宇说。

采摘下来的枇杷被立即送往基地专门划分的出口作业区。这里有10多名工作人员戴着一次性手套，开始进行三重筛选。第一遍人工挑除畸形果、碰伤果；第二遍用糖度仪检测，只有糖度达到14度以上的果实才能通过；第三遍称重，单果重必须在30克以上。筛选合格的枇杷被逐一放入带独立泡沫托的内盒，每盒12颗。

“这批枇杷提前一周就完成了全部农残检测和出口检疫手续。”周宇介绍，为了保证品质，他们建立了从采摘、分拣到包装的全程品控体系，每个环节都有专人负责记录。此前，苏州海关为枇杷出口量身定制了“鲜速通关”方案，采摘前就开展有害生物监测和质量安全风险管控，采摘时开通“绿色通道”，做到“随报随检、即检即放”，同时优化检验检疫证书签发流程，实现“货证同行”。

一颗枇杷的价值跃升

这枇杷的跨国之旅，承载的不只是江南的初夏滋味，更是吴中枇杷产业突破发展瓶颈的重要尝试。

枇杷是吴中最具代表性的特色农产品之一，种植历史超过千年。目前全区枇杷种植面积达5.04万亩，预计今年总产量1.6万吨。然而，枇杷保鲜期极短，常温下只能保存3至5天，这一直是制约产业发展的瓶颈。每年枇杷上市季，大量果实集中上市，容易出现价格波动。

出口为枇杷产业打开了新的价值空间。在新加坡高端餐饮市场，吴中白玉枇杷获得了显著的价格溢价，远高于国内市场的销售价格，这不仅提升了产业整体效益，也带动了种植户的收入。“以前枇杷只能卖给本地收购商，价格波动大。现在有了出口订单，收购价更稳定，我们的收入也更有保障了。”临湖镇一位种植户说。

吴中农发集团相关负责人表示，出口不仅是为了卖更多的枇杷，更是为了打响吴中枇杷的国际品牌。通过出口，让更多海外消费者了解吴中枇杷的品质，提升品牌知名度和影响力。

出口的高标准也反向倒逼产业全链条升级，推动种植环节标准化、田间管理精细化、产后加工现代化，而这一切的核心载体，正是国家枇杷原种保存及扩繁基地。按照“十五五”发展规划，吴中农发集团正紧扣“产业集群打造、品牌运营升级、三产深度融合”的发展方向，立足基地独特的地理优势和产业基础，以枇杷良种资源保护与展示为核心，整合科技示范、农业休闲、生态旅游和自然教育功能，着力将这里打造成为全国领先的枇杷种质资源保护与繁育示范高地、长三角设施枇杷精品生产标杆，以及环太湖农文旅融合发展的新地标。

近年来，吴中农发集团还牵头开发了枇杷花茶、果酒等深加工产品，拉长了产业链，提升了附加值。

枇杷达到新加坡的餐厅 吴中农发供图

从太湖之滨到“世界餐桌”的底气

吴中枇杷能够顺利走出国门，核心底气来自多年来在品种培育、技术研发和产业链建设方面的持续积累。

在国家枇杷原种保存及扩繁基地，依托基地丰富的种质资源和太湖流域的天然优势，吴中枇杷形成了稳定的高品质表现。选用优良的栽培品种，保证了果实糖酸比均衡、风味层次丰富，无论是鲜食品鉴还是深加工，均能彰显“江南第一果”的独特魅力。

技术突破是枇杷出口的另一关键支撑。成熟的枇杷常温保鲜期短，长途运输极易出现褐变、腐烂问题。为了解决这个行业痛点，吴中农发集团与苏州市农业科学院合作，在基地内搭建了全流程冷链体系。

“我们在基地内建设了快速预冷舱，采用压差预冷技术，可以将采摘后的枇杷果实温度迅速降至8℃左右。”苏州市农业科学院农产品加工与质量安全研究所副所长隋思瑶介绍，预冷完成后，枇杷被放进定制化的微孔气调低温保鲜箱，通过控制箱内氧气和二氧化碳浓度，抑制枇杷的呼吸速率。基地内配备的移动静电场冷鲜舱，更可以让枇杷的保鲜期延长至30天左右。

自有出口资质的获得，为吴中枇杷走向世界提供了重要保障。此前，枇杷出口主要通过第三方代理，不仅成本高，而且对市场的把控能力弱。今年4月，苏州吴中产鲜现代农业发展有限公司正式获得海关总署颁发的枇杷出口资质，成为拥有独立出口资质的枇杷生产企业。

随着自有出口资质的落地和冷链技术的成熟，吴中农发集团制定了系统化的海外市场拓展计划。今年重点开拓东南亚国家市场，这些地区华人基数大，对江南特色水果接受度高，且运输半径适中，能够最大程度保证果实口感。未来公司还规划将市场逐步扩大至中东等地，让更多海外民众品味到江南的这丝甜味。（苏报融媒记者 刘达/文）