盛夏时节，暑气渐浓，在老苏州的夏日烟火清单里，一枚松花皮蛋是独特的清凉滋味。近日，姑苏区白洋湾街道和美社区党总支联合社区残疾人之家，开展皮蛋手工腌制体验活动，让辖区残疾人朋友沉浸式感受传统手艺的独特魅力，在指尖劳作中收获快乐与温暖。

老苏州聚在一起制作皮蛋。 通讯员 沈怡/摄

活动现场，社区党员志愿者化身资深“非遗导师”，结合苏州本地民俗特色，生动讲解皮蛋腌制的历史渊源、传统工艺与夏日食俗。“选蛋要轻摇听声，优选新鲜鸭蛋；泥料配比有讲究，厚薄均匀才能出好品相……”细致入微的讲解，为大家揭开了传统皮蛋制作的技艺奥秘，让大家对这门老苏州传统手艺有了全新认知。

讲解结束后，趣味十足的手工制作正式开启。大家戴好一次性手套，有序领取新鲜鸭蛋、秘制泥料、金黄稻壳等食材工具，全身心投入制作当中。每个人都十分专注，左手轻托圆润的鸭蛋，右手稳稳舀起细腻黄泥，小心翼翼地均匀涂抹、层层包裹，细致地为鸭蛋“穿上外衣”。

不少老手手法娴熟、动作流畅，翻转、裹泥、塑形一气呵成，每一枚鸭蛋都裹得厚薄均匀、规整饱满；初次体验的居民也兴致盎然，慢慢摸索技巧，认真完成每一个步骤。制作过程中，大家互帮互助、分工协作，其乐融融。

“这不仅是一门手艺，更是老苏州代代相传的文化！”看着亲手制作的皮蛋整齐码放，残疾人朋友仓向明说。经过一个多小时的沉浸式体验，近百枚裹满稻壳、裹着黄泥的皮蛋半成品整齐排列，静待时光发酵，孕育专属夏日的舌尖美味。（苏报融媒记者 严松 通讯员 沈怡/文)