地产黑莓成熟 苏报融媒记者 刘达/摄制

初夏的苏州，正值枇杷飘香的黄金时节，一颗被誉为“黑珍珠”的小众浆果也悄然迎来丰收。今天（5月27日），记者在吴中区临湖镇东泽农场看到，约4亩地的黑莓进入集中成熟期，这是该基地黑莓第二年挂果，目前周末采摘预约已全部满额，每天可接待50组亲子家庭。基地共种植4个优质黑莓品种，预计亩产量2000斤左右，通过早中晚熟品种错峰栽种，上市期将持续至6月底。

采摘出的黑莓和树莓 苏报融媒记者 刘达/摄

走进东泽农场的黑莓基地，绿意盎然，攀爬式藤蔓沿着支架错落分布，枝叶繁茂浓密，沉甸甸的果实挂满枝头。果实由青转红、再至紫黑，熟透的浆果通体油亮饱满，簇拥在绿叶之间，空气中弥漫着清甜诱人的果香。清晨是黑莓采摘的最佳时段，此时果实经过一夜露水滋润，水分最足、风味最浓，采摘工人佩戴一次性手套、手持专用果篮，精心挑选八成熟优质果实，最大程度锁住鲜果的水分与风味。

枝头的黑莓 苏报融媒记者 刘达/摄

“采摘黑莓有不少讲究，判断果实是否成熟不能只看颜色，关键看果柄状态，果柄发黄发干、轻轻一碰就自然脱落的，才是完全成熟、口感最佳的果实。”农场负责人闫常芬说，不同于普通浆果，本土种植的黑莓果肉绵软无硬核，咬一口汁水醇厚，酸甜比例恰到好处，经检测糖度均值稳定在12至15度。除了出众的口感，黑莓的营养价值也备受认可，素有“生命之果”的美誉，果实中富含花青素、SOD活性酶以及钙、钾等多种微量元素，抗氧化能力远超普通水果，适配养生人群日常食用与孩童营养补充。

闫常芬在采摘黑莓 苏报融媒记者 刘达/摄

黑莓对生长环境要求极为苛刻，偏好弱酸性土壤与温润通风的条件，苏州太湖沿岸得天独厚的水土条件恰好完美适配其生长需求。这里无霜期长、水源洁净、土壤肥沃，为黑莓的优质生长提供了天然保障。为从源头保障果品安全，东泽农场全程采用现代化绿色种植模式，全部施用腐熟有机肥，配套水肥一体化滴灌系统，精准控制每一株藤蔓的养分与水分供给；同时摒弃化学农药，通过生物防治方式应对病虫害。

近年来，吴中区临湖镇依托太湖生态优势，大力发展特色精品农业，在传统水稻、水产养殖的基础上，不断引进枇杷、蓝莓、黑莓等优质经济作物，打造“四季有果”的采摘休闲产业链。东泽农场的黑莓种植正是当地探索农业转型升级的生动缩影，通过发展采摘体验游，不仅提高了农产品附加值，还带动了周边餐饮、住宿等相关产业发展。闫常芬表示，接下来农场将根据市场反馈逐步扩大黑莓种植面积，同时开发黑莓果酱、果酒等深加工产品，延伸产业链条，让这颗太湖畔的“黑珍珠”成为带动乡村振兴的“致富果”。（苏报融媒记者 刘达/文）