夏季是食源性疾病高发季节。为了进一步加强夏季食品安全监管，消除安全隐患，近日，姑苏区市场监管局火车站分局结合网络餐饮监管，开展夏季食品安全隐患排查工作。

火车站分局对辖区食品经营户特别是网络餐饮经营进行排查，逐户梳理基本信息，全面掌握底数及安全状况，建立工作台账；对网络餐饮重点核查线上信息与实际经营一致性，杜绝“幽灵店铺”问题，为各项监管工作开展筑牢基础。

执法人员对食品经营户特别是网络餐饮经营进行排查。姑苏市监供图

在排查工作开展过程中，执法人员一方面立足职能单点突破，另一方面通过联合执法多方位监督，重点检查餐饮单位后厨环境卫生、食品原料储存等情况，严控凉拌菜等高风险食品制作流程；检查进货凭证，杜绝销售腐败变质或添加剂超标的食品；对小吃店等加工场所严查原料来源、食品添加剂使用、成品贮存环境等。尤其对夏季防灰尘防蚊蝇设施不完善的情况，当场下达整改提示并开展规范指导，整改率达100%。

执法人员对食品经营场所进行检查。姑苏市监供图

针对排查中发现的问题，执法人员重点核查整改措施是否落实到位、问题是否真正得到解决、有无出现反弹现象等，并通过持续开展安全宣传教育活动，畅通12315投诉渠道，建立健全长效管理机制，切实做到“净后厨、迎夏安、守底线、保安全”。（苏报融媒记者 葛芝/文）