端午未至，粽叶已香。今天（6月10日），姑苏区白洋湾街道宝邻社区的活动室里，一场“南北粽子大比拼”的包粽子活动正热闹地进行。新老苏州人、南北方人围坐一堂，欢声笑语里，“枕头粽”“牛角粽”“三角粽”……一个个形态各异的粽子在大家手中“诞生”。

范金凤教大家包“一把抓”。 通讯员 严未/图

居民范金凤是这场活动的技术指导。只见她手指翻飞，两张粽叶一叠一折，填入和着红豆的糯米，再用蒲草叶子拧的绳一绕一扎，一个棱角分明的粽子便成型了。旁边几位阿姨看得入神，自己动手时却手忙脚乱，米粒直往外掉。范金凤笑着接过粽叶，一边示范一边耐心教：“手要这样托着，米不能放太满……”社区工作人员小高是北方人，第一次包粽子，在范金凤手把手的指导下，终于包出了一个像模像样的成品。

范金凤今年60岁，老家在扬州宝应，在苏州生活已经20多年了。她有一手包粽子的好手艺，在老家的村里也是数一数二的。范金凤包的粽子，在当地有个形象的名字，叫“一把抓”。两张青翠的芦苇叶在她手里，像变戏法似的，一翻转、一折压、一抓捏，塞进馅料，再一裹，绳子一绕，前后不过十几秒，一个紧实精致的粽子就好了。住在同一个小区的老姐妹李金英在旁边笑着说：“这个粽子，我们苏州人叫‘三角粽’，样子好看，吃着也香！”

新老苏州人聚在一起包粽子。 通讯员 严未/图

李金英和范金凤的粽子缘分，要追溯到三年前。当时，李金英在小区门口范金凤的临时摊位上买了几个粽子尝尝。“一吃就晓得的，味道正宗！”李金英说，从那以后，每年端午她都要在范金凤这里预订上几十个粽子，自己吃，也送给亲戚朋友。

每年临近端午的时候，范金凤赶到西塘河边，在野生的芦苇荡里挑选宽大鲜嫩的芦苇叶。割回来的芦苇叶，要先一叶一叶清洗干净，再放到大锅里煮，煮到叶子变软，再沥干水分，最后放进冰箱里保存起来。这样处理过的粽叶，既有韧性不易破裂，又保留了天然的清香。

范金凤做的粽子，有四种口味：赤豆粽、肉粽、蜜枣粽和纯糯米的“白水粽”。“尤其是这白水粽，”范金凤拿起一个白水粽剥开，笑着说，“蘸一点白糖，咬一口，清甜清甜的，满嘴都是芦苇叶的香气，这才是记忆里端午的味道。”

如今靠着街坊邻居的口口相传，每年老顾客都要找她预订粽子两三百个。除了自己卖粽子，范金凤还是白洋湾当地寺庙的老义工。每年端午前夕，她都会去庙里帮忙，专门做白水粽。她说，粽子是端午节的“灵魂”，不管是甜的还是咸的，吃的是味道，念的是一份情。（苏报融媒记者 严松 通讯员 严未/文）