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昆山产巧克力获食品界“奥斯卡”，是啥味儿？ 苏报融媒记者 金子华/摄制
一块巧克力，惊艳世界味蕾。近日，素有食品界“奥斯卡”之称的国际美味大奖（Superior Taste Award）最新榜单出炉，来自昆山的朵娜贝拉（Dorabella）巧克力大放异彩，旗下“巴黎恋人”“慕斯黑松露”两款明星产品，分别摘得三星奖章、一星奖章，带着浓郁香甜的“昆山味道”，站上全球美食的顶级荣誉舞台。这并非品牌首次征战国际赛场，此前旗下“原颗榛子杏仁脆纯脂坚果巧克力球”就已拿下该奖项三星奖章。
“巴黎恋人”获国际美味大奖三星奖章。苏报融媒记者 金子华/摄
“三度获奖，是国际市场对品牌匠心的持续肯定。”朵娜贝拉联合创始人、产品总监侯宜伽说。作为全球食品领域极具含金量的奖项，国际美味大奖由比利时布鲁塞尔国际风味评鉴所主办，评审团集结全球20多个国家的200余名米其林主厨与资深美食专家，全程采用严苛盲测机制，从外观、香气、口感、回味等多维度综合打分。其中三星奖章要求得分90分以上，获奖率不足5%，是对风味与品质的最高认可。此次两款产品双双获奖，见证了朵娜贝拉的硬核实力。
获奖产品各有特色，凭借出众口感征服国际评委。手工打造的“巴黎恋人”夹心巧克力，一盒25枚造型各不相同，精致感拉满；“慕斯黑松露”以鲜奶油为内馅，熔点仅18℃，入口绵密即化。产品选用厄瓜多尔单一产地优质可可豆，纯度上乘，果香浓郁、风味独特。
“慕斯黑松露”获国际美味大奖一星奖章。苏报融媒记者 金子华/摄
一星奖章获奖证书。苏报融媒记者 金子华/摄
线上热销、线下出彩，朵娜贝拉早已是国内巧克力赛道的实力派。多年来，品牌稳居天猫、京东、抖音等主流电商平台夹心巧克力类目销量榜首，还获评抖音“年度趋势品牌”，是名副其实的电商“流量明星”。而本次斩获国际大奖，标志着品牌成功转型，成为世界级评委认可的高端工艺代表。
“榛子扁桃仁坚果巧克力球”也曾获国际美味大奖三星奖章。苏报融媒记者 金子华/摄
“做巧克力，沉淀工艺永远是核心。每次获奖既是鼓励，更是鞭策。”侯宜伽表示，希望借助国际荣誉拓宽品牌影响力，同时为七夕、教师节等消费节点预热。此前高考期间，品牌还为“巴黎恋人”定制金榜题名专属腰封与向日葵挂件，赋予巧克力满满的仪式感与温情。
照片源于昆山发布
深耕行业多年的朵娜贝拉与昆山渊源深厚。今年3月，品牌位于陆家镇的中国总部项目正式奠基。该项目总投资约1.6亿元，占地16.3亩，规划打造集研发创新、智能制造、物流配送、消费体验、文化传播于一体的巧克力全产业链基地，还将建设现代科技型巧克力博物馆，推动“工业+文化+旅游”深度融合。
一枚枚产自昆山的巧克力，正跨越山海，把江南小城的香甜味道，送到全球消费者手中，也让昆山高端食品产业的名片愈发闪亮。（苏报融媒记者 占长孙 通讯员 肖旻泰/文）
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