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荷花宴让食客感受苏式饮食里藏着的风雅意境。苏报融媒记者 瞿毅诚/摄制
今天（6月18日），苏州白塔西路的“荷花市集”如期开市，满城荷风也带动古城餐饮业态掀起“荷花热潮”。
中午时分，记者在姑苏区莫邪路千禧万福汉庭舫酒店内看到，一席精心烹制的“荷花宴”吸引众多食客的眼球。桌面上，点缀着鲜切荷花和翠绿荷叶，十余道“荷”系菜品依次摆盘，荷塘清鲜扑面而来。主厨沈亮深耕苏式时令菜多年，今年荷花季专门打磨了整套荷味菜单。
“荷”味饮品套餐 苏报融媒记者 王可/摄
“莲藕、莲子、嫩莲蓬是天然时令食材，我们直接入菜，保留了原生的清甜。同时在招牌热菜、凉菜里搭配新鲜荷花与荷叶做摆盘装饰，兼顾口味与画面感。”沈亮告诉记者，苏州讲究“不时不食”，荷花是属于盛夏的江南符号，不少游客逛完荷花市集可以品尝荷花宴，感受苏式饮食里藏着的风雅意境。
精致的荷花宴 苏报融媒记者 王可/摄
如果说荷花宴是食客们的心头好，十全街Coffee Please推出的荷花限定套餐，则牢牢抓住了年轻消费群体。店内的青莲气泡水澄澈透亮，表面漂浮着几片荷花软糖，入口清润解燥。竹叶冷萃中和了咖啡的微苦，再配上造型精巧的荷花巴斯克蛋糕，粉白花瓣造型颜值出众，拍照自带氛围感。
荷花特调拍照自带氛围感。苏报融媒记者 瞿毅诚/摄制
门店主理人介绍，这套荷花套餐上线短短数日，就在小红书、抖音等社交平台持续出圈，慕名专程前来打卡的顾客络绎不绝。不少年轻人捧着荷花花束，点一套限定下午茶，随手拍摄的照片刷屏社交平台。“现在年轻人出游不只看重口味，更追求季节氛围感，荷花自带江南诗意，搭配咖啡甜品，刚好契合大家夏日休闲、拍照分享的需求。”主理人说道。
前来打卡的市民刘小姐坦言，从前逛市集，就为买几束荷花。如今还能吃到、喝到各类荷花特色美食，一趟行程氛围感拉满！
依托荷花市集的流量加持，荷花主题餐饮还在持续升温，不仅丰富了古城夏日消费业态，更以美食为载体，把江南“荷”文化转化为可品尝、可体验的城市特色，让一池荷塘风情，落在街巷烟火、舌尖滋味之中。（苏报融媒记者 王可/文）
