把父爱揉进花式馒头里 苏报融媒记者 林琳/摄制

今天（6月21日）下午4点，相城区元和街道玉成家园二期商业街，“彤豆爸爸”手作早餐店正式开业。这家依托短视频平台出圈的儿童馒头品牌，线下“首店”开业便斩获超高人气，短短两个半小时，2600多个造型精致、口味丰富的手工馒头全部售罄。从线上接单、小区定点自提的轻量化创业模式，到证照齐全、标准化运营的线下实体门店，“二胎奶爸”王大鹏靠着一笼笼花式馒头，在苏州相城逐步站稳脚跟，开启了规范化、规模化的全新创业之路。

彤豆爸爸为客户们打包馒头。苏报融媒记者 林琳/摄

凭味出圈，花式馒头扎根社区留住万千宝妈

门店开业的消息早已在周边居民和线上粉丝圈中传开。当天下午四点不到，店铺门前便排起队，既有追随许久的老粉丝，也有慕名前来打卡的新顾客。店内十余款新中式花样馒头颜值与实力并存，开心果奶酥卷、紫薯贝贝南瓜卷、蔓越莓椰蓉卷、芝士培根流心卷等特色产品琳琅满目，紫、粉、绿、黄等清新色彩搭配可爱造型，精准戳中儿童的审美与口味。

馒头单价1至5元，不少宝妈一次性二三十个批量囤货作为家庭早餐，选购打包场面持续火热。

“用料扎实、孩子爱吃，我已经回购大半年了。”家住玉成家园二期的徐女士坦言，此前店铺只有线上订购、线下取货的模式，刮风下雨不出摊就买不到了，如今实体店开在家门口，终于能随时买到放心的儿童早餐。

凭借货真价实的食材、贴合孩童口味的配方、纯手工制作的工艺，“彤豆爸爸”积累起扎实稳定的社群口碑。创业一年多，凭借自身多年的自媒体运营优势，王大鹏团队将面点手工制作过程、日常出摊场景拍摄成短视频，以《二胎宝爸在苏州做新中式馒头的一天》为主题，记录平凡又治愈的创业日常，迅速走红网络，吸引大批宝妈关注。目前已积累两万至三万“宝妈”粉丝，搭建 38个客户微信群，私域用户超万人，是相城区小有名气的特色创业者。

从去年6月开始，王大鹏开启了线上接单、线下自提的经营模式，每周固定两次在周边小区门口出摊，每次备好的上千个花样馒头两小时内便能销售一空。“我们不断推出新品，通过市场销量反馈验证消费者接受度，再针对性调整产品结构与生产规模。”王大鹏说。

订货的客户排队取货。苏报融媒记者 林琳/摄

因爱创业，奶爸巧手改良面点解锁儿童健康早餐

王大鹏特意选在父亲节这天开业，源于一位父亲对孩子的爱。

今年37岁的王大鹏是江苏盐城人，有着丰富的创业经历，他开过户外游乐场，干过社区团购、餐饮，还涉足自媒体运营。2025年初，因二胎儿子的降生，家中缺少人手照料孩子，为了兼顾家庭，他告别了需要常年出差的工作，举家搬迁至相城，从头开始创业。

此番投身手工馒头赛道，缘起于一个温暖的初心——解决大女儿的挑食问题。王大鹏的女儿今年6岁，一直不爱吃早餐，为了让孩子吃上健康、可口的早餐，他开始亲自研究、制作面点。一次偶然的机会，他自制的杂粮蔬菜馒头深受女儿喜爱，这也让他萌生了专注做儿童健康花式早餐的想法。打定主意后，他携手一位拥有二十余年点心制作经验的合伙人，投身新中式儿童面点领域，希望用优质面点，让苏州的小朋友们爱上吃早餐。

创业初期，团队面临资金紧张的难题，两人处处精打细算、严控成本，最终在玉成家园二期租下一间140余平米的工作室，正式开启创业之路。

在产品研发制作上，团队始终秉持健康匠心的理念，瞄准多数孩子不爱吃蔬菜、挑食偏食的问题，针对性创新面点制作工艺，甄选紫薯、南瓜、火龙果、玉米、坚果等天然杂粮果蔬食材，将食材精华充分融入面团之中，既用天然食材完成上色提味，又巧妙把蔬菜、水果、杂粮的营养融入主食里。从揉面、塑形、发酵到蒸制全流程纯手工操作，最大程度保留食材本味与原生营养，搭配现做现卖的经营方式，严控食材新鲜度。

凭借这套工艺，团队打造出颜值出众、营养均衡、口感松软的花式馒头，轻松化解儿童吃菜难题。为了进一步丰富儿童早餐选择，团队新增手工馄饨等品类。“我们的肉类、鱼虾、蔬菜都是每天一早去周边菜市场采购，当天现买现包。”王大鹏始终坚守新鲜、健康的产品底线。

暖心护航，社区倾力帮扶小摊变身正规门店

不过，王大鹏也坦言，小型工作室单靠两三个人纯手工制作的模式，产能有限，面对持续增长的订单需求，产品供不应求的短板日益凸显，因此开设实体门店、扩大生产经营规模迫在眉睫。

今年年初，王大鹏便着手在相城区物色实体店面，却屡屡在租金、场地条件上碰壁。得知他的创业诉求后，所属姚祥社区主动伸出援手，全力助力新就业群体创业。

社区工作人员主动排查辖区商业街空置、即将到期的商铺资源，多方协调对接，最终帮助王大鹏在玉成家园二期商业街敲定一处200余平的双层沿街店面。同时，社区不仅给予装修期内的租金减免，还全程协助他对接元和街道便民服务中心，高效办理营业执照、食品经营许可证等证照，助力店铺合法合规、顺利开业。

元和街道综安办相关人员表示，街道坚持以服务促规范、以监管守安全，从经营资质、场地标准、食材管控等源头环节筑牢食品安全防线，以有力度的监管、有温度的服务规范小微餐饮经营，切实守住群众舌尖上的安全底线。

从线上接单、线下取货的“游击队”，到持证经营、门店直营的“正规军”，稳定的实体店面让王大鹏倍感踏实。为破解过往产能不足的发展难题，门店现已扩充人手，稳步推进规模化制作，目标将面点日产能稳定在2000至2500个。“不管之后规模做得多大、产量提得有多高，团队都会坚守初心，始终坚持纯手工制作。”除此之外，团队会持续更新产品，每月迭代推出五到六款全新口味，不断丰富早餐品类，让孩子们每天都能吃到不一样的健康早餐，轻松实现一周早餐不重样。

除此之外，王大鹏计划将门店打造为会员体验店，以玉成家园店为首家样板店，创新推出共享股东模式，邀请宝妈群体参与合作经营、共享收益，带动更多人灵活就业，让这笼暖心手工馒头，在扎根社区、守护孩童健康早餐的同时，蒸出更广阔的创业烟火。（苏报融媒记者 林琳/文）