高原夏菜口感好，受到苏州人青睐。苏报融媒记者 时玥/摄制

“我刚买的莴笋、西蓝花，真叫个灵！”今天（7月7日），苏州市民张阿姨感慨，以前一到夏天，尤其是梅雨季，菜场里翻来覆去就是冬瓜、豆角、空心菜，但这两年，苏州菜场来自甘肃兰州的高原夏菜品类越来越多，口感也越来越好。

这个变化，背后是一组实打实的数据：五年间，南环桥市场兰州高原夏菜日均到货量从200吨跃升至600余吨，增长三倍；2025年5至10月高原夏菜上市季，市场兰州夏菜销量攀升至95800吨。

据南环桥市场有关负责人介绍，受梅雨季天气影响，本地蔬菜减产、外运运输受阻，市场时常面临供货不稳、货源不足的难题，夏季蔬菜保供压力较大。而高原夏菜是甘肃兰州市及周边高海拔地区利用夏季冷凉气候、充足日照及水源黄河灌溉生产的优质蔬菜，具有干物质含量高、天然富硒、病虫害少等特点。历经5年源头深耕、产销共建，市场持续深化苏陇两地农业协作，打通产地直采、冷链直达的专属供应链，五年间兰州高原夏菜供给规模实现跨越式增长。足量的娃娃菜、西蓝花、莴笋、甘蓝等十余种特色高原夏菜批量直达苏州，精准填补了梅雨季、伏缺时节本地蔬菜供应缺口，丰富了市民餐桌品类，让市民足不出城就能吃上新鲜清甜的西北优质鲜蔬。

南环桥市场庄苏源蔬菜批发部经营户李小朵的摊位。苏报融媒记者 时玥/摄

南环桥市场庄苏源蔬菜批发部经营户李小朵，就是源头拓销的典型代表。五年前市场搬迁之初，她便跟随市场业务团队远赴兰州榆中县等核心产区实地考察，建立稳定产销纽带。“以前只能卖卖小白菜，现在生菜、青菜、西蓝花、莴笋、芹菜随便挑。”李小朵告诉记者，目前，她与兰州五家种植合作社签订长期代销协议，每年5至10月兰州高原夏菜上市季，档口每天至少要来3趟满载兰州高原夏菜的冷链挂车，高峰期单日到货量达到150吨。并且，由于省去多层中间商环节，蔬菜采摘后48小时就能直达交易区，新鲜度大幅提升，批发价格也更亲民。

新鲜到货的兰州夏菜。通讯员 邹晔/摄

源头渠道的持续扩容，更吸引了产地品牌争相入驻。数据显示，五年前市场内兰州相关产地特色蔬菜品牌仅12家，截至2026年6月，入驻经营的兰州特色蔬菜品牌已增至68家。大批兰州本地种植大户、产销合作社直接入驻设档，实现产地直供模式全覆盖，彻底改变早年依靠中间商拿货、货源不稳定的旧格局。

近年来，南环桥市场锚定保供稳价的使命，将供应链建设作为民生保障重中之重，主动走出市场、扎根全国各大蔬菜产区。针对兰州高原夏菜产业，市场搭建专属冷链运输专线，配套完善卸货、仓储、分拣一体化设施，同时联动商户对接产地合作社，签订长期保供协议，从源头锁定稳定货源。每到本地蔬菜供应偏弱的梅雨季、伏缺期，足量兰州夏菜源源不断运抵市场，丰富市民菜篮子品类，平抑蔬果价格波动。

对于南环桥市场而言，兰州夏菜的三倍增长，只是其深耕产地、助农惠民、保障民生的一个缩影。市场有关负责人表示，将持续深化与兰州、张北、云南、宁夏、内蒙古等全国产区的长效合作，持续深化源头供应链布局，拓展特色果蔬品类，优化升级冷链运输、产地对接、数字化调度配套服务，持续扩容全国蔬菜货源版图，完善产地共建基地建设，持续放大产地直采模式优势，以稳固高效的产销链条，牢牢守住城市民生保供底线，让更多优质外地农产品稳定走进长三角千家万户。（苏报融媒记者 时玥 通讯员 邹晔/文）