为深化校地科普合作，丰富乡村青少年暑期生活，近日，苏州浒墅关联合苏州科技大学“三下乡”社会实践团队，开展“节气美食里的传统化学”主题科普活动，将传统节气美食与科学知识深度融合，让乡村孩子在趣味课堂中解锁生活科学密码。

本次活动以“食”为媒、以学为乐，从孩子们耳熟能详的节气美食切入，拆解藏在日常饮食里的化学原理。“你们知道为什么青团是绿色的吗？”“因为加了艾草！”课堂上，青年志愿者以趣味提问开启科普之旅，围绕传统节气美食背后的科学奥秘展开讲解。针对青团翠绿保鲜的特点，志愿者科普艾草叶绿素遇碱锁色的化学特性；结合腊八蒜变绿、酒酿增甜、碱水粽软糯发黄等生活现象，通俗解读含硫化合物与醋酸的反应、淀粉酶解、碱分子改变食材结构等化学知识。生动有趣的讲解让晦涩的化学知识变得鲜活易懂，点燃了孩子们的求知热情，大家踊跃举手、积极互动，认真聆听、细致思考，农家书屋变身充满探索氛围的趣味科学课堂。

理论学习过后，趣味实验环节让科普课堂再度升温。志愿者带领孩子们开展紫甘蓝变色趣味实验，将紫甘蓝汁液分别滴入白醋、小苏打水、肥皂水三种溶液中，液体瞬间变幻出红、蓝、绿等不同色彩，直观展现酸碱反应的奇妙现象。随后，醋与小苏打模拟的“火山喷发”实验震撼上演，喷涌而出的泡沫让孩子们直观感受到化学反应的魅力。结合实验现象，志愿者顺势讲解咸鸭蛋腌制的渗透原理，让孩子们在动手实操中印证理论、探寻真知。

下一步，浒墅关将持续盘活农家书屋等文化阵地资源，搭建高校与乡村的共建共享平台，持续引入优质科教资源，常态化开展趣味科普、传统文化、实践研学等活动，在青少年心中播撒科学与文化的种子，赋能乡村精神文明建设。（苏报融媒记者 顾玲 通讯员 高心成/文）