引力播
聚焦高端制造与智能工厂
深入农、文、旅、体、展活动一线
把镜头架进生产脉搏，用话筒探入现场热浪
一线报道，报道一线
老师傅手艺搭上科技快车，精白米变身胚芽米，从食堂粮品走向千家万户——
东林一粒米，磨出好日子
在太仓城厢镇东林村米厂的车间里，工人方炳奎带着记者来到碾米机出料口。他有一项绝技——精准磨去大米糠皮，让水分能在蒸煮时充分渗进米芯；同时，让米粒顶端那颗小小的胚芽完好无损地保留下来。
少磨一层，水渗不进；多磨一丝，胚芽就掉。这门老手艺在米长厂长、“车间主理人”邓秋红手里转型升级。2024年担任厂长以来，她让老师傅的老手艺搭上科技快车，让普通精白米变成了胚芽米、富硒米、GABA米、免洗米，也成了致富的“金颗粒”。
一镜到底看一粒米的破壳。苏报融媒记者 刘争/摄制
破壳：一粒大米的重生
“米厂过去主要做精白米，磨法简单，糠皮、胚芽全部打掉，只剩淀粉芯。磨出来的米虽然口感好，其实营养所剩无几。”邓秋红向记者介绍，从田里收回的稻谷脱去外壳得到的糙米，外面有一层黄褐色米皮叫“糠层”，会挡住水分吸收，要煮出好吃的饭就得把糠皮磨掉。
一粒米的破壳之路。AI生成
厂里老书记在任时，为米厂配齐自动化产线，低温烘干搭配先进低温保鲜技术储藏糙米。邓秋红接手后了解到市场上胚芽米畅销，她与几位老师傅对磨糠皮的手艺进行改造，既要磨掉糠皮，又要留住营养丰富的胚芽。
机器参数调整，加上老师傅多年练就的眼力和手感，胚芽米被成功生产出来。投放市场，价格是精米好几倍。
闯关：一个品牌的新生
东林村有优质稻米与成熟加工技艺，却很少被普通消费者知道。过去，村里大米大多供应企业、学校的食堂，面向大众消费市场的品牌知名度始终不高。
邓秋红带领团队开拓新路，走进线下音乐节摆摊拓客，打造多元消费场景，入驻直播间讲述稻米故事，一步步让东林大米走入大众视野。“我们的大米绿色健康，米粒绵软清甜……”直播镜头前的邓秋红从容大方，向网友展示粒粒晶莹的稻米。随着口碑持续走高，订单纷至沓来。
免洗GABA米。苏报融媒记者 刘争/摄
邓秋红身后有一支在品牌设计、直播运营上各有所长的新农人队伍。从包装配色到直播技巧，大家反复打磨，摸索出自身的品牌风格。渠道革新之外，产品本身也在迭代升级。适配婴儿辅食需求的高保留胚芽米、契合年轻群体简易烹饪需求的免洗米、五斤装小袋米相继推出。
东林大米现在已深度融入千家万户的日常生活。
共生：一方水土的名片
如今，东林村米厂的车间，不仅是村里自用，还有余力承接周边村镇的稻谷加工订单。近年来，城厢镇打破村域发展壁垒，电站、东林、万丰三个村联合发展。东林村依托米厂，牵头成立叁和农业科技公司，负责帮大家把好米卖出好价钱。
“帮卖”不是简单拿来换个包装。每一批外来稻谷，经过有关部门专业检查后，还要额外通过东林村两道严格的关卡。
东林村的麦田。苏报融媒记者 刘争/摄
第一道关是标准化检测室，对农残、重金属、营养元素含量精准检测，数据不合格一律退回。
第二道关是厂里独特的“非标实验室”，这里没有精密仪器，有的是几位经验丰富的老师傅和一口电饭煲。“仪器测的是指标，嘴巴尝的是味道。”老师傅们用几十年练就的眼力观察米粒色泽形态，再把米蒸出来试吃，对口感做出评价。
数据对比。AI生成
从检测数据到舌尖体验，每道工序不少、每项标准不降，才能贴上东林村的牌子销售。严格品控是东林大米抱团闯市场的底气。去年，东林村帮助周围几个村完成500吨大米的销售。东林大米的品牌不仅属于一个村，更成为这一方水土的共同名片。
（（（ 主理人心得）））
打品牌
邓秋红：都说种田难赚钱，但我们坚信，农业能做出更多的品牌价值。
传统生产模式，利润薄得像纸片，一吨米赚不到几百块。把科技引进车间、把技术和手艺结合，将胚芽米、免洗米等产品的附加值提升，利润翻几倍。
现代农业不仅要会生产，更要会打品牌。渠道线下拓展到线上、终端从食堂延伸到家庭、大米从原料变成商品，才能让土地长出更高的价值。
（苏报融媒记者 周哲 刘争/文）
