引力播
炉门开启，热气升腾。近日，苏州稻香村集团2026年中秋月饼开炉仪式在位于苏州工业园区的总部工厂举行，集团在全国的各个工厂、120余条生产线同步全面启动运转，正式迈入中秋月饼大规模生产季。这也意味着，企业全线产能向月饼品类集中。
今年中秋节为9月25日，相较去年有所提前，月饼行业生产、销售节奏同步前移。始创于1773年的苏州稻香村，拥有253年连续经营历史，是名副其实的中华老字号，其“苏式月饼制作技艺”于2009年入选江苏省非物质文化遗产保护名录。
依托百年行业积淀，苏州稻香村完成了产业迭代升级，从最初观前街的前店后坊，发展为现代化标准化食品企业，生产模式与产业规模实现大幅提升。目前，品牌已建成多地联动的成熟生产体系，2026年中秋将推出超100种月饼口味、五大系列50余款月饼礼盒，涵盖苏式、广式、京式、潮式等全国多流派月饼，全面适配各地消费者口味及礼赠、家用、商务等多元消费场景。
在生产车间，一只月饼的制作被分解成一道道有序工序。苏报融媒记者 瞿亚健/摄
据悉，针对海外市场，品牌面向全球60多个国家和地区的出口产品已在开炉前陆续开始生产并启运，陆续发往北美、欧洲、东南亚等地区，确保海外华人和当地消费者能在超过3000个海外销售网点同步选购中秋产品。
当前消费市场持续升级，消费者不再局限于传统节日礼赠需求，愈发看重月饼口味创新、配料透明与低糖低脂属性，健康化、品质化已然成为行业新风向。记者了解到，顺应消费变革，苏州稻香村在坚守传统工艺的基础上，发力健康赛道，推出低糖、低GI、清洁标签、药食同源等创新月饼产品。据企业电商业务负责人介绍，今年低糖、低GI系列在前期预售阶段的咨询和搜索量显著高于预期，健康创新品类预计将成为今年中秋线上渠道的热门单品。
苏州稻香村集团总裁周立源表示，2026年月饼行业将在“理性回归、健康转型、文创赋能、渠道重塑”的基础上进一步演进，行业竞争将升级为品牌底蕴、技术创新、文化表达、运营效率与全球视野的综合较量，面对前所未有的战略机遇期，苏州稻香村正以综合实力引领中国月饼行业迈向高质量发展新阶段。（苏报融媒记者 王嘉言/文）
