距离阳澄湖大闸蟹集中上市还有一个多月，眼下正是一年中关键的冲刺期。在台风“白海豚”影响结束、阳澄湖地区洪水预警刚解除之际，今天（8月18日），记者沿阳澄湖探访这些即将成熟的大闸蟹。“这只六两了！”“这只也有五两！”丰收在望的喜悦不断传来，背后的养殖故事别有门道。

丰收在望的喜悦不断传来。苏报融媒记者 王安琪/摄

午后，在苏特农莲花岛阳澄湖大闸蟹高标准养殖基地的塘口边，水面被增氧机搅出一圈圈白浪。技术专家许玉凤正沿着塘埂巡塘，她的手里只带了一部手机。

划开屏幕进入小程序，17个养殖塘口的溶氧、水温、pH值依次排开，哪个塘口溶氧低了，哪台设备正在怎样运行，全都一目了然。“高标准养殖池塘，‘高’在哪？就在这些智能化的设备上。”许玉凤介绍，系统里设定好溶氧区间阈值，低于下限，纳米增氧或水车增氧自动启动，达到上限，自动停下。既稳住了水环境，也省了电费。而且，人在家里也能随时通过监控摄像头看到塘口实时情况，还能远程启停设备，“感觉大闸蟹养在手机里了。”

许玉凤展示手机上的智能化设备小程序。苏报融媒记者 王安琪/摄

智能化设施的价值，前天夜里刚验证过一次。她告诉记者，当晚11点57分，莲花岛区域偶然跳闸断电，系统第一时间便推送了警报，她立即安排管理人员连夜筹备增氧粉等物资。“如果什么都不知道，一夜睡到天亮，很有可能会发生灾难性的后果。”

塘里的大闸蟹一个个都肥美壮硕。苏报融媒记者 王安琪/摄

外壳坚硬的大闸蟹实则很娇气，对水质要求高，溶氧、水温、pH值波动大了就会应激，不肯吃食，也不肯脱壳。而一路“智能化”保驾护航下，大闸蟹一个个都肥美壮硕。看着刚刚试捞出来的大闸蟹，最大的公蟹已经长到了六两，许玉凤笑着告诉记者，“今年应该是个丰收年！”

乘船进入阳澄湖湖区围网养殖区域。湖面开阔，水色清亮，湖区老牌规模化养殖户俞三男在这片水域养了二十多年蟹，经验全装在心里。

俞三男展示刚刚捞起来的阳澄湖大闸蟹。苏报融媒记者 王安琪/摄

一网地笼收上来，十多只大闸蟹攀在网壁上，青壳白肚，金爪黄毛。俞三男随手拣起一只公蟹，手指卡一下蟹盖宽度，“五两，肯定有了。”又拣一只母蟹，圆脐饱满，掂了掂，“四两不到，再蜕一次壳就超过了。”

湖区围网养殖水面。苏报融媒记者 王安琪/摄

俞三男告诉记者，对湖区大闸蟹来说最关键的是“风调雨顺”。该下雨的时候下了，该刮风的时候刮了，大闸蟹的胃口就好，脱壳就快。“湖区水深，怕的不是风，是连续闷热之后底部溶氧上不来。”他蹲下身，拨开一丛水草，隐约可见几只蟹正缓缓移动。“看见没有，它们就在水草底下脱壳、玩耍。水草匀称，不密不疏，蟹就有安全感。”他语气里透着欣慰，“马上第五次脱壳了，这些家伙的个头还要蹿一蹿。总体来说今年高温时间较短，预计亩均产量能比往年更好一些，应该能突破200斤。”

围网下，大闸蟹继续在水草丛中慢慢爬动。再过一个多月，更加饱满健硕的它们就会爬上苏州人的餐桌。（苏报融媒记者 王安琪/文）