秋季开学在即，校园食品安全进入关键节点。近日，相城区市场监督管理局七分局联合苏州高铁新城（北河泾街道）综合行政执法办公室、北河泾街道教育条线，开展2026年秋季学校食堂食品安全专题培训。辖区各学校食堂食品安全总监、食品安全员及食堂从业人员共50余人参加培训。

培训围绕典型案例剖析、最新政策法规解读、管理体系与实操指南三大板块展开，以近年来发生的甘肃天水幼儿园铅中毒、昆明长丰学校变质肉、上海绿捷瞒报等重大校园食品安全事件为切入点，深入剖析了采购验收、加工储存、人员管理、应急处置四个环节的共性问题，以案为鉴、敲响警钟。同时，系统解读了《食品安全法》、《学校食品安全与营养健康管理规定》及教育部“十必须”“十不准”等最新法规政策，帮助参训人员厘清制度要求、明确工作遵循。

培训现场。苏州高铁新城供图

在管理实操环节，培训重点讲解了学校食品安全责任体系，明确校长（园长）是第一责任人，食品安全总监、食品安全员各司其职，严格落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，并从采购验收、储存加工、供餐留样到应急处置，梳理了全流程操作规范和关键控制点。

参训人员表示，本次培训“案例触目惊心、政策清晰明了、方法具体可行”，对新学期食堂管理很有指导意义。下一步，相城区市场监督管理局七分局将持续联合相关部门，加大开学期间巡查检查力度，全力守护辖区广大师生“舌尖上的安全”。（苏报融媒记者 葛皓珺 通讯员 陈心怡/文）