为促进成员单位互学互鉴、共同提升，9月4日，苏州工业园区集体用餐配送单位食品安全工作管理站组织成员单位“点点餐”前往站长单位万亚餐饮开展交流学习，园区食药稽查大队相关负责同志陪同参加。

活动中，万亚餐饮带领“点点餐”团队实地参观后厨全流程操作，从原料验货、食品贮存、加工烹饪到分餐配送，逐一详细讲解。重点介绍企业在“数字化平台”建设方面的探索与实践。自2019年起，万亚餐饮开展智慧化升级改造，将AI晨检、动态监测、智能留样、扫码溯源等智慧化应用融入每一加工环节，通过“智慧食安”数字化管理平台，实现从进货、加工到配送的全程监控与数据可溯，有效推动食品安全管理从“人盯人”向“云监工”转变。

参观结束后，“点点餐”团队就数字化系统应用、风险预警机制、台账管理等话题与万亚餐饮交换了意见。双方一致认为，数字化手段是提升集体用餐配送食品安全管理水平的重要抓手，希望今后进一步加强交流，共同提升。

园区市场监管局将持续依托工作站平台，推动成员单位之间常态化开展观摩学习和经验分享，不断提升园区集体用餐配送行业整体食品安全保障能力。

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