菱角、茭白、莲藕、鸡头米、荸荠、茨菇一字排开，一张长桌像缩小版的江南水乡菜篮子。近日，姑苏区沧浪街道养蚕里社区把苏州“水八仙”搬进社区，让居民在剥鸡头米、尝时鲜中感受眼下最具苏州味道的秋天。

眼下正值鸡头米上市。工作人员先介绍各种水生作物的生长特点、吃法和苏州饮食习俗，再把一盆盆鸡头米分到居民手中。一颗白嫩鸡头米从水里来到餐桌，要经历采摘、去壳、剥皮等多道工序，也成为当天居民亲手体验的重点。

现场还举行了40分钟限时剥鸡头米比赛。有人动作熟练，指尖一掐，白嫩果仁便落进碗中；也有人第一次尝试，速度不快，却剥得格外仔细。最终，根据完成时间和重量评出6名参与者。

比赛结束后，大家刚剥好的鸡头米被现场煮成桂花鸡头米。桂花香和鸡头米的清甜交织，一桌“水八仙”由此从知识介绍变成了舌尖上的江南秋味。

（苏报融媒记者 李渊 通讯员 巢莉/文）