常熟虞山桂花栗，颗颗桂花香 苏报融媒记者 施含韵/摄制

“啪！啪！啪！”今天（9月16日），常熟虞山三峰张鸟园里，传来清脆的声响，农户汤丽娟头戴草帽，举着长竹竿，敲打着栗树枝桠。抬头一看，青绿色带刺的栗苞缀满枝头，竹竿一敲，圆滚滚的栗苞便簌簌往草丛里掉。眼下，三峰桂花栗子进入成熟期，采收工作正忙碌而有序地展开。

汤丽娟在敲打栗树。苏报融媒记者 施含韵/摄

“虞山的桂花栗是我们常熟的本土特产，很有名气。”汤丽娟一边敲打一边介绍，“今年8月15日左右，最早的一批栗子就开始采摘了。早栗品种大多采用嫁接方式繁育。今年我们三峰管理区的板栗长势整体向好，产量预计可达10000斤。”

栗子打落枝头，汤丽娟弯腰拾到篮子中，再用剪刀小心剪开扎手的硬刺壳，小巧饱满的金棕色栗子便露了出来，凑近一闻，还有一丝若有若无的桂花香。

虞山桂花栗子。苏报融媒记者 施含韵/摄

虞山桂花栗子承载着千年江南秋韵，更是镌刻在常熟人骨子里的秋日情怀。依托独特的生长环境，虞山栗子自带独一无二的淡雅桂香，风味区别于普通板栗，口感极具特色。生食嫩果脆嫩多汁、清甜爽口，蒸熟之后粉糯绵密、香气浓郁，地道的山野风味备受常熟市民青睐。

虞山桂花栗子。苏报融媒记者 施含韵/摄

如今，虞山桂花栗子不仅是常熟本地市民秋日买菜篮里的常客，还通过邮寄等方式发往上海、四川等全国各地。临近中秋，更成为不少人选来送亲友的特色本土伴手礼。

据悉，因受前期台风过境、持续阴雨天气影响，今年常熟虞山桂花栗子生长周期略有波动，相较于往年，成熟上市时间延后约五天，新鲜桂花栗子将持续供应至中秋节前后，这份秋日专属鲜甜，可慢慢品尝、久久回味。

（苏报融媒记者 施含韵/文）