2026年中秋、国庆“双节”将至，苏州人的“菜篮子”里，节日的烟火气愈发浓郁。为筹备一顿丰盛的团圆家宴，市民们的采购热情高涨，直接带动了猪肋排、牛腩、大闸蟹等“硬菜”核心原料的需求量激增。作为苏州最大的“菜篮子”，南环桥市场已全面开启护航模式，确保市民的团圆餐桌丰盛又安心。

肉类需求激增。南环桥市场供图

“过节嘛，硬菜是少不了的。我提前来买点排骨、牛肉，过节孩子都回来团聚。”正在市场里忙碌采购的市民朱女士，购物车里已经堆满了为家宴准备的各色食材。据南环桥市场监测数据显示，随着假期临近，市场内荤食品交易量环比上月上涨三成，不少老客户甚至提前一周就开始预订猪肋排、鳜鱼等热门食材。

据介绍，为应对“硬菜”原料的采购高峰，南环桥市场早已未雨绸缪。市场协调内蒙古、河南、山东等地的直供基地，大幅增加了优质牛羊肉的到货量，确保货源充足、价格平稳。在水产品方面，“今年我们特别针对旅游市场，强化了苏帮菜核心食材的供应保障。”南环桥市场水产区负责人介绍，作为松鼠鳜鱼的主料，鲜活鳜鱼已建立“产地直供+市场专储”机制，节日期间日供应量较平日增加30%，确保餐厅与市民采购无忧。同时，市场冻品区推出苏帮菜食材包，内含鳜鱼、虾仁、笋片等标准化配比食材，方便餐饮饭店一站式购齐，让游客体验地道苏式风味。

大闸蟹作为苏州名片，今年迎来丰产年。市场提前锁定了兴化、高淳等核心产区的大闸蟹货源，预计节日期间日均到货量将突破200吨，配套提供礼盒包装、快递物流等一站式服务。同时，节日期间，南环桥市场将增加海鲜供应量，重点打造平价海鲜一条街。目前多宝鱼、波龙、珍宝蟹等海鲜的交易量也较去年同期增长超过20%，为市民的餐桌提供了更多“点睛之笔”。

水果礼盒可个性化定制。南环桥市场供图

此外，“果盘子”也相当丰富多彩。据了解，当前，石榴、冬枣、蜜桔等时令水果大量上市。在“一件也是批发价”的策略下，南环桥市场内各类水果礼盒热销，不少商户表示：“今年水果礼盒主打‘个性化定制’，消费者可自由搭配品种与规格。”

（苏报融媒记者 时玥 通讯员 孟海花/文）