中秋、国庆双节将至，节日餐饮消费进入旺季。为抓实抓细食源性疾病防控工作，苏州工业园区市场监督管理局金鸡湖商务区分局组织辖区大型酒店、饭店食品安全负责人、食品安全员以及后厨管理人员，开展“双节前预防食源性疾病”食品安全专题培训。

本次培训坚持问题导向，现场剖析致病菌传播途径与风险隐患点，重点解读大型宴席、多人聚餐场景下的食品安全风险管控要点，并围绕宴席集体用餐风险排查、突发食源性疾病应急处置、消费投诉快速处置流程开展实操教学。同时，督促企业严格落实食品安全主体责任，将食品安全管理融入酒店日常运营全流程，做到常态化自查、常态化管控，从源头降低食源性疾病发生概率。

2026年以来，商务区分局坚持“重在预防，监管前置”的工作思路，已完成各类食品安全培训近70场，覆盖人员近3000人次。下一步，分局将坚持“培训+检查”并行，同步开展节前食品安全专项检查，保障群众度过平安祥和的佳节。

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