近日，“甲醛白菜”“硫磺熏笋”等食品安全问题接连曝光。不法商家为追求光鲜卖相、降低储运损耗，使用有毒有害物质对生鲜农产品进行违规处理，严重侵害群众身体健康，这些事件也为有着“鱼米之乡”美誉的苏州敲响了农产品质量安全的警钟。

枇杷。苏报融媒记者 陆宇其/摄

苏湖熟，天下足。苏州拥有水八仙、洞庭山碧螺春、阳澄湖大闸蟹、枇杷、杨梅等一大批特色地产农产品，“时味苏州”品牌影响力持续扩大，守护舌尖安全，既是民生底线，更是守护地方农业“金字招牌”的必然要求。

洞庭山碧螺春茶山。苏报融媒记者 陆宇其/摄

农产品安全，痛点常常藏在收购、储存、转运的中间环节。部分流动加工窝点隐蔽性强，为逐暴利逾越法律红线；传统巡查难以全覆盖，容易出现监管断点，个别乱象往往依靠自媒体暗访才得以暴露。苏州地产果蔬、水产多为时令生鲜，水八仙、果品保鲜周期短，同样面临保鲜防腐的现实难题。如果重产量、重品相，轻安全管控，不仅会伤害消费者信心，多年积淀的区域公用品牌也会遭受不可逆的声誉损伤。

筑牢舌尖上的安全防线，首要在于关口前移，抓实源头产地管控。苏州已经构建起市、县、镇、村多层级监管网络，推动农业经营主体入网监管，全面落实承诺达标合格证制度，把监管力量下沉田间塘口。田间地头，越来越多农户选用生物防虫、生态种养技术，用标准化的生产替代非法药剂“美颜”。

阳澄湖大闸蟹“一蟹一扣”和洞庭山碧螺春“一企一标”的溯源实践证明，可追溯是质量安全的有力抓手。在这样的工作逻辑下，苏州持续完善溯源体系建设，推动水八仙、枇杷、杨梅等更多特色农产品赋码管理，实现来源可查、去向可追、责任可究。农业农村、市场监管等部门强化联动执法，紧盯采收分拣、冷库仓储、冷链运输等薄弱环节，针对果蔬产销旺季开展靶向抽检，严厉打击违规行为，提高违法成本，形成有力震慑。

区域公用品牌越响亮，越要压实生产经营主体责任。各行业协会发挥着桥梁作用，加强对种植户、合作社、经销商家的普法宣传，普及合规保鲜储运工艺，引导从业者算好“长远账”，摒弃短期逐利思维。媒体单位更要畅通监督渠道，把社会监督转化为常态化治理力量，形成线索受理、核查处置、结果反馈完整闭环，改变“曝光才整改”的被动局面。

（苏报融媒记者 陆宇其/文）