炒菜锅里洗刷拖把和下水道盖板，洗菜池里洗头、刷鞋、浸泡蚊帐……如此脏乱不堪的操作场景，并非地下黑作坊，而是获评“南京优质幼儿园”的南京信息工程大学附属幼儿园后厨。如果不是园内一位保健老师离职后实名曝光，那么这起幼儿园食品安全丑闻或许至今仍被隐瞒，而家长们一直被蒙在鼓里。

目前，11名相关责任人被追责，园长、副园长撤职，涉事厨师被开除，但雷霆问责的背后，更值得深思的是，校园食品安全为何屡屡失守，孩子的健康为何只能靠普通人的良心守护？

此次事件最令人痛心的问题，是园方主体责任的彻底崩塌，职业良心与底线的全面沦陷。幼儿园食堂本应是食品安全管理标准最高、流程最规范的场所，然而，作为食品安全第一责任人，涉事园长深知后厨乱象，且多次收到保健安全员的信息上报，却始终置之不理、拒不整改。面对多名幼儿集体呕吐的突发状况，其第一反应不是排查隐患、安抚家长，而是捂盖隐瞒、逃避责任，将幼儿健康、家长信任抛之脑后。本该守护孩子的校园食堂，沦为毫无规范的杂物间，日复一日的违规操作，为食品安全事故埋下巨大隐患，也彻底透支了公众对公办幼儿园的信任。

最终，真相的曝光并非源于常态化自查自纠，而是依靠员工离职后的孤注一掷。这足以说明，园内的安全监督体系早已沦为摆设，整个园区的风险防控，完全依赖个别从业者的良知与勇气，而非健全的制度约束，这种脆弱的安全防线，注定不堪一击。

涉事幼儿园归属街道、教育、市场监管多部门共管，现实中，却陷入了“多头监管、无人真管”的困境。幼儿集体呕吐事件发生后，主管街道督促整改不力，市场监管部门现场调查流于形式，未形成完整处置闭环，教育部门日常督导流于形式、常态化监管缺位。更具讽刺意味的是，该园此前食品抽检多次显示合格，所谓的合规达标，不过是台账光鲜、留样规范的表面文章，真实的后厨违规操作长期游离于监管视线之外。园内的监控设备常年运转，却无人常态化调阅核查，沦为装点门面的摆设，让监管盲区长期存在。

这一事件经媒体曝光后，多名责任人被问责，官方也进行了致歉。但风波落幕之后，校园食品安全的深层顽疾是否真正彻底根除？长期以来，各地频发的校园食品安全事故处置陷入固定模板：事发曝光、严厉问责、全面整改、舆论降温，随后乱象复发。究其根源，在于违规成本过低、制度约束偏软。个别管理者漠视底线、隐瞒不报，究其本质，是笃定问责风险低、曝光概率小，妄图依靠拖延、隐瞒蒙混过关。而最无辜的幼儿，要为失职失责的乱象承担健康代价，家长则长期陷入焦虑与无助之中。

食品安全是校园安全不可逾越的底线与红线。这场依靠离职老师“自揭家丑”才得以曝光的后厨丑闻，为所有校园管理者敲响了警钟。良心不可复制，安全不可侥幸。校园食品安全治理，绝不能依靠个别从业者的挺身而出。唯有压实园长主体责任，从严查处瞒报、不作为行为；打通全链条监管闭环，推行常态化突击核查，破除形式化监管；健全内部监督与举报保护机制，实现隐患早发现、早整改，才能让制度发力、让监管长牙、让问责落地，彻底清扫校园食品安全乱象，切实守护每一位幼儿的身心健康。

（苏报融媒记者 谷雨/文）