为切实筑牢校园及周边网络餐饮安全防线，进一步推进食品安全社会共治，日前，吴中区市场监管局度假区分局联合香山街道食安办、香山实验小学、必胜客太湖中心店，在香山实验小学举办网络餐饮食品安全进校园专题宣讲活动，构建“监管部门+学校+餐饮企业”三方协同的食品安全宣教体系，推动食品安全知识精准触达青少年群体。

网络餐饮食品安全科普进校园。吴中市监供图

本次活动立足青少年网络订餐消费特点与认知规律，聚焦外卖订餐高频风险点定制科普内容，打通监管执法、校园教育、企业实践三大场景，打破传统食品安全宣传的边界壁垒，以寓教于乐的形式将专业监管要求转化为通俗易懂的生活常识，实现“教育一名学生、普及一个家庭、规范一片餐饮” 的宣教目标，推动食品安全防护意识从校园向家庭、社会层层传导，构建全方位、多层次的校园食品安全防护网络。

课堂上，市场监管工作人员以互动问答切入，围绕入网餐饮服务提供者核心监管要求，系统讲解持证经营、明厨亮灶、证照公示、食材溯源等制度规范，清晰界定合规经营门店与“黑作坊”“幽灵外卖”的本质区别。结合辖区真实监管案例，深入剖析无证经营、卫生条件不达标、食材来源不明等问题餐食可能引发的急性肠胃炎、食物中毒等健康风险，引导学生树立科学的食品安全消费观念。

针对网络订餐全流程，工作人员总结提炼出标准化安全防护准则，从点餐筛选、下单选购、取餐查验到维权求助，逐一拆解关键风险点与防范技巧，明确告知学生遇到食品安全问题时的正确维权途径与12315投诉举报渠道。互动有奖问答环节通过即时反馈巩固学习成果，充分调动学生参与积极性，让食品安全知识入脑入心。

在餐饮企业实操科普教学环节，工作人员详细讲解标准化后厨卫生管理制度与食品加工全流程操作规范，直观展示正规餐饮企业从原料采购验收、加工制作到成品出餐的全链条管控措施，让学生近距离感受合规经营对食品安全的重要保障作用，加深对食品安全标准的具象化认知。整场活动积极引导学生从“食品安全学习者”向“食品安全传播者”“监督者”转变，鼓励学生将所学知识分享给家人朋友，争当食品安全小小社会监督员。（苏报融媒记者 葛芝/文）