苏城入秋伊始，市民的“果盘子”便提前解锁了冬春季节的清甜滋味。今天（10月15日），南环桥市场水果交易区迎来首批早秋草莓，吸引不少采购商前来挑选采购。据市场有关负责人介绍，今年市场小批量上新两款定位差异化的早秋草莓：一款为上海产区设施栽培精品草莓，批发价格为每斤56元左右；另一款为云南高原早熟草莓，批发价格为每斤13元左右。两款鲜果同台上市，兼顾大众尝鲜与精品消费需求，丰富了苏城早秋鲜果品类。

云南高原早熟草莓。苏报融媒记者 时玥/摄

自然环境与种植模式的差异，造就了各地草莓错峰成熟的现象。传统露天草莓多集中在春季上市，国内温室草莓则普遍在每年12月至次年2月迎来上市高峰。上海依托现代化设施农业、精细化大棚培育技术，突破季节限制，实现早秋精品草莓抢先成熟，果形规整、果色均匀、品质稳定，主打高端精品消费；而云南高原产区凭借充沛光照、悬殊昼夜温差，让早熟草莓成熟期较传统产区提前近两个月，果实果色红润、果香浓郁、汁水饱满、口感清甜。据南环桥市场水果交易区经营户高飞介绍，今年两款头茬草莓品质优良，口感细腻，市场认可度高，日均销量稳定在100余斤。其中，云南头茬草莓整体售价较去年同期有所回落，亲民度进一步提升。

上海产区培育的草莓。苏报融媒记者 时玥/摄

“两款早秋草莓同台入市，看似一次时令鲜果上新，背后体现的是南环桥市场在全国货源统筹、标准化流通、全链条品控方面的供应链升级成效。”南环桥市场有关负责人表示，草莓果皮薄、含水量高，极易磕碰氧化，是生鲜品类中典型的高损耗鲜果。往年十月，苏州市场几乎无稳定草莓货源，仅有少量零散货品到货，普遍存在品相不均、破损率高、保鲜不佳、售价偏高的问题。受南北季节差异、流通体系不完善、货源对接不稳定等因素影响，早秋草莓长期属于小众稀缺品类，难以走入大众消费市场。

今年早秋草莓小批量稳定入市，且品相统一、价格层次丰富，得益于南环桥市场日趋成熟的现代化生鲜流通体系。作为长三角核心农副产品集散枢纽，市场持续深耕全国优质产区货源，搭建起成熟稳定的客商协作体系。依托场内优质经营户深耕各地的产区渠道优势，市场提前布局秋冬换季鲜果储备，科学调配到货节奏，同步覆盖精品消费和大众尝鲜市场，有效填补了苏州早秋鲜果换季供给空白。

为最大限度锁住头茬草莓的新鲜口感，两款果品全程落实标准化低温保鲜作业。果品采收后，工作人员根据果形、色泽、果径、饱满度进行精细分级，剔除伤果、裂果与畸形果，统一标准化包装，从源头稳定果品品质，降低流通损耗。其中，云南草莓全程依托恒温冷链专线，跨越2500多公里跨省直达运输，全精准程温控锁鲜，48小时以内直达苏州市场。新鲜草莓进场后立即转入专业保鲜冷库周转存储，市场同步开展农残抽检以及批次溯源登记，层层筑牢质量防线，保障上市草莓新鲜安全、品质可控。

“如今南环桥市场早已不再是单纯的货品集散场地。通过整合全国产区资源、规范流通作业标准、完善冷链仓储配套、建立全链条品控体系，有效补齐苏州换季阶段鲜果供给短板，打破地域与时令的限制，满足多层次消费需求，持续充实市民四季‘果盘子’。”该负责人表示，预计12月中旬以后，随着草莓批量上市，南环桥市场日均上市量有望突破100吨，口感会更好，价格也会更实惠，上市时间预计将一直延续到明年“五一”。下一步，市场将持续优化全国产区协作网络，完善“产地-市场-终端”冷链闭环，健全冷链运输、精细分选、质量溯源一体化配套服务，精准对接市民日益多元、品质化的消费需求，以稳定、多元、优质、分层的鲜果供给，夯实苏州在长三角生鲜农产品流通中的核心枢纽地位。（苏报融媒记者 时玥 通讯员 邹晔/文）