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【采访手记】
在常熟沙家浜，刘长虹和他执掌的常熟市长虹阳澄湖大闸蟹有限公司，是当地水产界的一块老招牌，名声响亮。听他讲述父子两代人给大闸蟹“安家”的故事时，仿佛看见过往三十年光阴流转中，阳澄湖大闸蟹养殖业的鼎盛与转型。大闸蟹从水下搬到了岸上，养蟹人从泥塘走进了“云端”。两代人的接力，恰似一部微缩的中国农业进化史。
如今在这片波光粼粼的阳澄湖畔，技术在日新月异，生态理念日益丰盈。但拨开现代科技的外表，那个支撑着“新农人”破浪前行的内核并未改变：既有上一辈人留下的“敬畏自然、绝不欺客”的质朴底色，也有长洪滩上新一代养蟹人“百折不挠、造福乡梓”的担当精神。
【正文】
夕阳的余晖洒在阳澄湖面上，泛起层层金色的波光。三十年前，一位干了十几年瓦匠的老父亲转行养蟹，收获时节却呆呆地望着空空如也的蟹塘，眼里满是血本无归的落寞；三十年后，他的儿子站在阳澄湖边的470亩标准化养殖基地旁，轻点手机屏幕，水质数据、蟹苗长势一目了然。
（刘长虹和他的养殖基地出品的阳澄湖大闸蟹。图源受访者）
一只大闸蟹，两代养蟹人，三十度秋风起落。在常熟沙家浜这片水网交织的土地上，刘长虹的三十年，像是一场漫长的“还愿”。他接过了父亲未竟的心愿，用半生光阴，默默为大闸蟹打磨出了岸边一方清亮、生态的“活水新家”。
水下砌“密室”：老瓦匠的教训与规矩
上世纪90年代初期，干了多年泥瓦匠的老父亲，为了改善家中生计，借钱在阳澄湖边尝试蟹塘养殖。他不懂水产养殖技术，便用上了自己半辈子最拿手的手艺——他真的在塘底用瓦片给大闸蟹垒起了“房子”。这是老一辈第一次尝试给大闸蟹“安家”。
按照父亲的朴素想法，房子盖得多、盖得密，能住的螃蟹自然就多。于是，他在水下建起了密密麻麻的蟹窝。
没料到，这水下的“房子”盖得实在太挤，严重挤压了大闸蟹的生存空间，降低了水体溶氧。到了秋风起该收成的时候，抽空塘水，水底的“房子”全空着，几乎一只蟹都没有，心血付诸东流。
“那个傍晚，父亲穿着一件灰扑扑的旧外套，一个人默默站在夕阳映照下的蟹池旁很久很久。”刘长虹回忆，那年他只是个20来岁的青年小伙，父亲落寞的背影，深深烙在了他的心里。
后来，刘长虹卷起裤腿，跟着父亲下了泥塘。父子俩花了五年左右才摸透大闸蟹的脾气，总算把螃蟹养活、养肥了。
（如今刘长虹的基地养出品质上乘的大闸蟹。图源受访者）
在给大闸蟹“盖房子”这件事上，父亲吃过大亏，但在卖蟹这件事上，老父亲却给刘长虹立下了一条雷打不动的规矩。父亲叮嘱他，人家大老远跑来买咱们的螃蟹，图的就是信任。“如果你对手里拿着的蟹，品质上哪怕心存一丝犹豫，就直接扔回水里，绝对不能卖给人家！”
岸上建“新居”：退湖上岸的生态抉择
当“长虹蟹”的招牌在市场上越叫越响，公司的养殖版图也曾顺应时代大潮，一路拓展到了阳澄湖的湖面网围之中。然而，大规模的养殖渐渐让湖水不堪重负。
为了保护水源地生态，一场旷日持久的“环保保卫战”打响。新世纪初，阳澄湖网围养殖面积面临断崖式缩减，从高峰期的14万多亩，几经锐减至1.6万亩。面对这场环保“阵痛”，许多老蟹农愁眉不展：退湖上岸，大闸蟹还会是那个味儿吗？
站在父亲当年铩羽而归的湖畔，刘长虹做出了一个大胆的决定：既然湖里太挤，那就退回岸上给大闸蟹建个“新居”。
2018年，他顶着巨大资金压力，投资1200万元，在紧挨着阳澄湖的岸边拿下了470亩土地，开创了“岸上湖体活水生态养殖”新模式。为了留住那一口原汁原味的鲜甜，他将湖中活水直接引入岸上的蟹塘，最大程度还原了阳澄湖的水体环境。
刘长虹在给螃蟹规划这个“新家”时，算了一笔截然不同的账。他严格推行“863”生态养殖模式：每亩水面只精放800只优质蟹苗。通过科学养殖，一亩水塘能稳定回捕600只精品成蟹，单亩创收可达3万多元。
（养殖废水经过层层“关卡”后，实现活水循环，生态环保。图源受访者）
养好了蟹，更要护好水。在刘长虹的养殖基地里，有58亩水面专门用来做尾水净化。养殖废水经过自然沉淀、水生植物过滤等层层“关卡”，有效实现活水循环。
这一次，刘长虹让大闸蟹住进了宽敞环保的“活水别墅”，并且让那一口鲜甜滋味丝毫不减。他用一种对自然敬畏友好的方式，算清了这笔关乎长远的“生态账”。
云端筑“智巢”：长洪滩的记忆与反哺
在刘长虹的养殖基地里，有一片紧挨着湖面的核心水域，名叫“长洪滩”。
上世纪60年代初，这里曾是一片常遭水患的滩涂。当地老百姓为了拓荒种地，靠着肩挑手扛，筑起了一道几公里长的大堤，围垦出500亩田地。
半个多世纪之后，刘长虹踏入这片滩涂。“小时候就常听父亲讲起这段历史，每每讲起，他总是敬佩感慨。”刘长虹说，第一次决定在这里围塘养蟹时，仿佛听到了当年震天的号子声，那股在泥沼中蹚出一条生路的韧劲深深击中了他。
接下来的故事，就是养蟹人“长虹”，遇上了这片叫“长洪”的土地，熟悉又亲，最终把大闸蟹安家的故事在这里续写。
（养殖基地。图源受访者）
2021年，他投入300万元建起了智慧渔业系统。大闸蟹的“家”由此搬上了云端，小螃蟹从投苗到每一次蜕壳生长的全过程，均被物联网和视频大数据记录，实现了从塘底到餐桌的全流程溯源。
科技赋能的背后，依旧是难以割舍的质朴初心。“即便到今天，我都经常想到父亲当年反复说的话——品质上心存哪怕一丝犹豫，绝对不能卖给人家！”刘长虹说，他希望用云端上的数据，更加精准地把控品质，兑现父亲当年的承诺。
（今年开捕节上，刘长虹作为养殖企业代表发言。图源受访者）
又是一年秋风起，大闸蟹的“家”早已从水下逼仄的瓦房，来到岸上的生态活水池，还接入了云端的数字港。两代养蟹人，在守住底线中拥抱科技，传统农业的传承与新生，便在这水乡的泥泞与云端之间，生生不息。（苏报融媒记者 王安琪 通讯员 姚水生/文）
