随着霜降节气来临，苏城昼夜温差持续拉大，不少市民更加偏爱应季食材。今天（10月21日），记者从南环桥市场获悉，时令蔬菜、鲜果、鲜肉、冻品购销热度稳步上升，市场货源储备充沛、品类供给丰富、整体价格保持平稳，有力保障市民节气转换期间的日常饮食所需。

货源充足。南环桥市场供图

随着气温逐步转凉，适合清炒、炖煮、耐储存的应季蔬菜受到越来越多消费者青睐。白萝卜、山药、红薯、莲藕、土豆等根茎类食材走量旺盛，南瓜、茭白、大白菜、菠菜、红菜薹、豌豆苗等时令鲜菜同样供应充足，市场需求量持续走高。为保障时令蔬菜平稳接续、足量保供，南环桥市场提前统筹调配货源，加大云南、四川、贵州、山东、河南、甘肃、宁夏、内蒙古、东北等多个主产区调运力度，大批优质外埠蔬菜源源不断补位入市，与本地秋菜形成互补供给。目前市场蔬菜日均到货量突破4000吨，货源储备充裕、交易秩序平稳，能够充分满足市民日常采购需求。

根茎类食材走量旺盛。苏报融媒记者 时玥/摄

秋日果市风味浓郁，柿子迎来全年最佳赏味期，是近期人气颇高的节气鲜果，南环桥市场日均到货量达5吨。受昼夜持续大温差滋养，柿子糖分充分积淀，果肉饱满多汁、风味清甜醇厚，颇受消费者青睐。当前市场汇集陕西、山西、山东等核心产区优质货源，脆柿、吊红、火葫芦、红方柿、牛心柿、大红柿等主流品类齐全、品相优良，批发价格为每斤1.5至3.5元，较上市初期回落约20%，性价比大幅提升，持续带火秋日果品消费。

柿子。苏报融媒记者 时玥/摄

气温回落也拉动鲜肉消费升温，猪肉和牛、羊肉等货品走量向好，近期市场采购量稳步增长。市场鲜肉货源充沛、日日鲜供、全程溯源可控，整体价格平稳运行。其中，牛、羊肉日均到货量达100吨，家庭采购订单明显增多；白条猪货源稳定，肉质新鲜，日均供货量3000头，不少市民选购用来红烧、炖汤，市场销路看好。

火锅食材。南环桥市场供图

天气转凉，居家聚餐增多，冻品市场进入传统销售旺季。鸡鸭制品、牛羊肉卷、各类丸滑以及配套火锅食材需求有所上升，终端销量稳步攀升。紧扣市民消费变化，南环桥市场提前扩充冻品储备、丰富食材品类，持续拓宽市民餐桌选择。同时，市场严格落实冷链溯源、品质抽检、标准化仓储等常态化监管举措，从严把控食品安全细节，全力守护市民“舌尖上的安全”。

（苏报融媒记者 时玥 通讯员 邹晔/文）