昨天（10月20日）下午，苏州农业职业技术学院食品健康学院迎来了“苏农-瑞幸咖啡”订单班企业导师团队首次入校授课。瑞幸咖啡苏州分公司HRBP经理王超、训练部高级经理袁君燕、训练主管高欣悦一行三人走进课堂，为订单班全体学生带来了一场别开生面的咖啡文化沉浸式体验课。

为学生讲解咖啡知识。苏农供图

作为本次授课的核心内容，企业导师围绕咖啡全产业链展开了系统讲解。袁君燕以“认识咖啡豆——从一颗豆到一杯咖啡”为主线，生动讲述了咖啡种植与初级处理法、咖啡烘焙的起源与发展历程。从埃塞俄比亚高原的原始丛林，到苏州街头的连锁门店，一颗咖啡豆的全球之旅被娓娓道来，同学们听得津津有味，对咖啡这一全球性饮品有了更加立体和深入的认识。

互动小游戏。苏农供图

课堂上，企业导师还带来了瑞幸饮品介绍与产品矩阵讲解，让同学们了解瑞幸咖啡的品牌发展脉络、核心产品体系和市场竞争优势，帮助大家建立对行业龙头企业的整体认知。

理论讲解之后，最令人期待的咖啡品鉴与制作环节正式开始。在企业导师的手把手指导下，同学们分组动手实践，从称量咖啡豆、控制水温，到冲泡手法、奶泡打发，每一个步骤都严格按照标准操作流程进行。大家围在操作台旁，目不转睛地观察导师示范，随后跃跃欲试，在实践中感受咖啡制作的技术要点与工艺魅力。

品尝、制作咖啡。苏农供图

现场品鉴环节中，同学们品尝了不同类型、不同烘焙程度的咖啡，对比感受酸度、苦度、回甘等风味差异，纷纷表示“原来一杯好咖啡背后有这么多讲究”。在轻松的小游戏中，同学们进一步巩固了所学知识，课堂参与度持续高涨。

课程尾声，企业导师为在本次课堂互动和实操环节中表现突出的学生颁发了奖品和荣誉证书，鼓励同学们珍惜订单班学习机会，勤学苦练、成长成才。食品健康学院院长解鹏对瑞幸咖啡企业导师团队的精心准备和精彩授课表示感谢，他表示，“苏农-瑞幸咖啡”订单班是学院深化产教融合、推行中国特色学徒制的重要举措，企业导师入校授课标志着订单班人才培养进入实质性阶段。他勉励同学们要以此次课程为新起点，主动对接行业标准，练就过硬专业本领，努力成为苏州千亿级咖啡产业的高素质技术技能人才。

据悉，自2025年7月学院与瑞幸咖啡（苏州）有限公司正式签订校企合作协议以来，双方按照“一年级认知实习、二年级生产性实训、三年级岗位实习”的总体思路，联合推进订单班人才培养工作。本次企业导师首次入校授课，是双方协同育人的重要开端，后续还将有更多企业课程、实训项目和岗位实践陆续展开，持续推动教育链、人才链与产业链、创新链的有机衔接。（苏报融媒记者 祁海琳 通讯员 杨日成 解鹏/文）