“呲啦——”随着一勺浓郁的红油干锅酱滑入热锅，鲜香麻辣的气味瞬间炸开，直钻鼻腔。今天（10月22日），在第35届厨师节期间举办的2026中国厨师与餐饮博览会现场，人头攒动，香味四溢。

苏州特装展区。苏报融媒记者 时玥/摄

步入展馆，苏州主题特装展抢先进入眼帘。白墙黛瓦尽显江南温婉，大屏里吴侬软语的评弹曲调悠悠回荡。墙面上一只硕大的阳澄湖大闸蟹模型颇为吸睛，一盘令人垂涎的“松鼠桂鱼”更引得观众纷纷驻足拍照。

走进馆内，苏州十大板块纷纷展示招牌美食——昆山正仪青团、太仓肉松骨……松鹤楼、王四酒家等名店大厨更是纷纷亮出绝活。在“姑苏桥面馆”展示区，这里不仅有面，更有一方雅致天地。品牌创始人张宁介绍，他们将苏式面与茶点、非遗船点以及苏州饮食文化书籍也搬进了展览区：“我们把传统糕点和茶做了结合，还原了清代文人喝茶听曲的雅致场景。”特意来采购的餐饮人刘峰在一旁连连感叹：“玩鸟、喝茶、吃糕点……在苏州吃面，吃的不只是面，更是高雅、是江南的文化底蕴。”

姑苏桥展示区。苏报融媒记者 时玥/摄

走出苏州馆，隔壁的常州展区传来一阵油香，非遗代表性传承人韩同清正手法娴熟地现场制作常州网油卷，边做边讲解，引得围观群众排队品尝。除了江苏美食，彩云市集的云南风味、粤菜区的精致点心、湖北展区的浓郁小吃……各地展区拿出了看家本领。刚从江西旅游回来的金阿姨，嘴里正嚼着湖北藕粉圆子：“味道很好吃，但吃来吃去，还是好咱苏州风味的那一口。”她笑着说，自己去年就来过厨师节，感觉今年规模更大、品类更多，已经迫不及待要在朋友圈向小姐妹们“安利”了。

调料试吃区，是全场的“流量担当”。不同品牌的干锅酱、汤底展位前，大厨们现场把自家产品制作成美味佳肴，让观众“吃到嘴里才能尝出重点”。青岛花帝食品的江苏市场负责人唐伟告诉记者：“我们主打‘一料成菜’，这款干锅酱是厨师连续三年研发的创新菜底料，融入了党参、枸杞、茯苓等养生食材。”他坦言，现在年轻人烧菜追求简单，有了好酱料，在家也能轻松复刻大厨味道。排队品尝的中科院纳米所研究生么凯也打趣道：“看大厨炒菜，感觉自己眼睛已经看会了，觉得动手也没那么难。”

试吃区人气旺盛。苏报融媒记者 时玥/摄

同行的徐琴来自河南，她则向记者分享了自己的逛展攻略：既有试吃，也有饮品试喝，可以一路感受各地文化，最后再去看看各种新奇的技术设备。“这个展览很全面，我这个喜爱美食的吃货来对了。”她说。

自助果饮。苏报融媒记者 时玥/摄

（苏报融媒记者 时玥/文）