近期，“鸡蛋价格下跌、‘火箭蛋’熄火”的相关话题冲上网络热搜，苏州市场情况如何？

“今年9月中下旬蛋价走势十分稳健，进入10月后行情持续走弱，拿货普遍更加谨慎。”在南环桥市场从事蛋品批发生意的经营户龚文燕，对近期鸡蛋价格波动感触颇深。据悉，随着中秋、国庆“两节”消费拉动效应全面褪去，叠加秋季蛋鸡养殖产能集中释放，进入10月，苏州鸡蛋市场逐步告别节前涨价行情，批发价格连续多周回落，目前已步入下行通道。

龚文燕正在给消费者打包鸡蛋。苏报融媒记者 时玥/摄

南环桥市场相关负责人介绍，目前市场鸡蛋日均到货量稳定在50吨，货源供给充足。监测数据显示：9月中下旬“双节”备货高峰期，洋鸡蛋批发均价维持在每斤6元，草鸡蛋批发均价达每斤7.3元。截至10月23日，洋鸡蛋批发均价已回落至每斤4.2元，环比上月同期降幅约30%；草鸡蛋批发价格同步回调，现价每斤5.6元，环比上月同期降幅超23%，蛋品市场告别了节前涨价行情。

市场鸡蛋货源充足。苏报融媒记者 时玥/摄

“本轮蛋价回落并非短期波动，而是供需格局双向调整的必然结果。”南环桥市场有关负责人分析，价格持续下行，是需求大幅退潮、供给持续增量双向叠加导致。

从需求端看，每年9月中下旬是蛋品传统消费旺季。节前月饼、糕点、烘焙食品企业集中开工备货，叠加市民节前集中采购、餐饮宴席消费升温，市场蛋品需求量大幅攀升，持续托举蛋价高位运行。进入10月，食品加工企业集中备货订单基本结束，企业采购、餐饮机构消费回归常态化水平，阶段性消费增量消退。而居民日常刚性用蛋需求保持稳定，无法接续支撑节前高价行情，需求端动力明显不足。同时，近期蔬菜、肉类等农副产品价格整体平稳，未形成替代消费拉动，进一步加剧了蛋价回调态势。

从供给端分析，秋季季节性优势让蛋品产能持续释放。入秋后气温适宜、温差适中，蛋鸡养殖环境大幅优化，蛋鸡采食量、体能逐步恢复，全国主产区蛋鸡整体产蛋率稳步提升，进入年度产蛋高峰。与此同时，今年二季度规模化补栏的雏鸡，9月起已有小部分开始见蛋开产，10月中下旬陆续进入集中上量阶段，新增供给不断放大。

值得关注的是，9月蛋价整体高位稳定，养殖户盈利空间可观，主动淘汰高龄、低产老鸡意愿不强，不少超龄蛋鸡持续稳产，市场呈现新鸡集中投产、老鸡延迟淘汰的双重供给增量，市场蛋品库存充足、货源富余，进一步加大价格下行压力。

新鸡集中投产，市场蛋品库存充足。苏报融媒记者 时玥/摄

针对后市行情，市场业内人士预判，短期新开产蛋鸡产能仍将持续释放，市场供大于求的格局不变，蛋价大概率维持偏弱震荡态势。但随着价格持续逼近养殖成本线，养殖户亏损压力加大，后续或将加速淘汰老旧蛋鸡，市场产能有序出清，为蛋价提供底部支撑。

预计11月中下旬，随着冬季腌腊制品、年节前置备货等消费需求逐步启动，蛋品市场需求有望迎来回暖，届时蛋价进一步下跌空间有限，整体或将在成本区间企稳波动。业内提醒，市民可理性看待农产品价格周期性波动，按需采购、适量存储即可。（苏报融媒记者 时玥 通讯员 邹晔/文）