引力播
锅盖一掀，白汽“呼”地腾起，羊肉香顺着风窜出老远。今天（10月23日），张家港市乐余广场中央，一口直径逾米的大锅内，乳白色羊汤咕嘟翻滚。锅边，队伍已经拐了个弯——大家都在等“秋天第一碗”羊汤。
活动现场 苏报融媒记者 陈梦娇/摄
“开锅喽！”随着一声吆喝，作为张家港市乐余镇“乐购乐余·金秋消费”活动的重要一环，“羊味正当时”乐余镇羊肉美食活动启动。师傅手持长勺，一勺舀起选用当地江滩羊烹制而成的羊汤，乳白汤浪翻了个身，热气扑了排队市民一脸。队伍往前挪，碗递过去，清汤盛满，旁边摆着葱花和辣子，有人撒一把葱、添一勺辣，有人接过来先低头闻，再吹着热气小口抿。
“活动下午一开始我就来排队了，就怕轮不上。”65岁的乐余市民王阿姨端着刚领到的羊汤，先低头闻了闻，又吹了吹热气，“汤浓，鲜得很，一点不膻。撒点葱加点辣，秋天喝这一碗，浑身都暖了。”队伍里，从张家港市区来乐余走亲戚的李先生踮脚往前看：“听说广场有大锅羊汤，我就过来看看，没想到排这么长。这碗汤鲜，排得值，喝完还想再来一碗。”
一大锅羊汤 苏报融媒记者 陈梦娇/摄
广场一侧，促消费市集共设七十多个摊位，其中约10家是结合“乐余羊肉地图”设置的羊肉美食摊位，红烧羊肉、白切羊肉、羊杂汤琳琅满目，市民拿着地图按图寻味、边逛边吃；非遗活态展示区内，精美手作、吹塑糖人、皮影、陶艺等老手艺现场可看可体验，让非遗从展柜走进生活；沙上味道集中亮相，永利果品、齐心大米、沙上沙酥、芝麻桂花酒等本土产品同台展示。
据悉，乐余镇“江滩羊”品种选自“长江三角洲白山羊”，采用圈养和散养相结合的方式，选用山芋藤、玉米秆等为饲料，营养健康。山羊不仅吃得好，还有天然的户外运动场地，动静结合、控脂强肌，肉质紧实。“江滩羊”口感肉嫩汁多、无膻味、含有较高的蛋白质和丰富的营养成分，是江南地区享有盛名的羊肉臻品。
（苏报融媒记者 陈梦娇 见习记者 郁程浩/文）
