引力播
【记者手记】
桂花花期虽短，但其承载的江南记忆、农耕烟火、崇文文脉，可以绵长。
古代姑苏文人围绕桂花写出了传世佳作，今天的苏州继续以桂花为媒发展人文经济，给出了时令风物更多元的呈现方式。
桂香年年如约而至，属于苏州的桂花故事，也会持续生长。
桂花市集日均客流超两万人次。图为桂花市集上的巡游活动。苏报融媒记者 张健/摄
昨天（10月23日），持续一个月的“花漾苏州·桂香满城”桂花市集落幕。这场以市花为名的盛会，接待国内外游客超50万人次，销售产品约50万件。
“叶密千层绿，花开万点黄”，木樨香气是苏城秋天独一份的浪漫。桂花花期短，金桂、银桂盛花期往往只有十余天。这份转瞬即逝的香气，既是它的魅力，也是产业天然的约束。但是在近两年的桂花季，苏州不仅有这份秋香，更是陆续推出桂花市集、桂花书市、福桂窑上等系列品牌活动，挖掘市花背后更长的产业链条，解锁江南时令的城市新叙事。
一朵市花
苏州人与桂花的缘分，起于唐宋，绵延千年。
苏州农业职业技术学院园林科技学院副教授王荷对桂花研究颇深。据她介绍，东山紫金庵现存有树龄600多岁的桂花两株、树龄500多岁的一株。整个苏州记录在案的、树龄百年以上的桂花树有140多株。
吴中区光福窑上为国内传统五大桂花核心产区之一，是苏州桂花树数量最多、古桂花树最集中分布的地方。窑上桂花始栽于元末明初，现有桂花2000多亩、6万多株，有“窑上家家种桂花，人人赏桂花，桂花满山坡，花开香十里”的美名。到了清代，桂花在苏州更为盛行，以桂花之名生出个“山塘桂花节”。顾禄《清嘉录》中称此节为“木樨市”。明清时期的苏州私家园林中也多植桂花，并以桂花题名亭、轩、廊等，如留园有“闻木樨轩”、网师园有“小山丛桂轩”、耦园有“木樨廊”、怡园有“金粟亭”等。
“从古典园林到古城街巷，从城市公园到美丽乡村，桂花一直是苏州城乡绿化的主力树种之一。”苏州市城市公园管理处主任陆浩民介绍。1982年，桂花正式被确定为苏州市花。1998年10月，苏州市桂花公园建成并向公众开放。截至2025年底，桂花公园内共收集79个桂花品种及6个木樨科木樨属其他品种，总量1300余株，是苏州市收集桂花品种最多的地方。其中，九龙桂、雪桂、硃砂丹桂、一串红、三蕊丹桂、雄黄桂、天香台阁、日香桂、金球桂、晚银桂等，均是桂花的名贵品种。
一个市集
满园桂花种质资源，是苏州桂花文化最鲜活的载体，依托这份独有的资源底蕴，首届桂花市集于去年落地桂花公园，迅速在城里掀起热度，并带火了窑上赏桂经济。桂花市集专门开通光福窑上直达桂花公园的公交专线，花农的鲜桂、农产品直接送到市集摊位。糖桂花、干桂花、桂花蜜饯等传统非遗手作，桂花糕、桂香茶、桂花酒酿、桂花糯米藕等苏式美食，还有年轻人喜欢的桂花拿铁、桂花冰激凌等新品，齐齐同台展售；更有宋锦胸针、桂花香囊香氛、桂花造型首饰、钩针等多样文创，和吃食一起，构成完整的桂香消费场景。
一个月内，桂花市集日均客流超两万人次，不乏海外游客；单个摊位日均销售额逾两千元，单日最高接近五万元。这场尝试让苏州看见：桂花不只是观赏花木，它可以成为纽带，牵起市民、游客、花农与手艺人，生长为城市公共品牌。
今年的第二届市集，不再局限于苏州本土。咸宁、桂林、杭州、青州等国内桂花产区商户齐聚桂花公园，一方园地，集齐国内不同风土里产出的桂味。安静的专类公园，转变成时令消费、文化交流、助农增收叠加的复合空间。苏州市城市公园管理处副主任楼开达介绍，今年桂花市集依旧火热，周末、节假日赶上花期，单日人流量达到6万人次。
谈起办桂花市集的初衷，苏州市园林和绿化管理局副局长钱宇澄表示，希望以桂花为载体助农惠民，接续古代“木樨市”的民俗脉络，把园林赏桂从单纯观景升级成沉浸式公共文化体验。桂花市集的最大特色就是把自然生态、市井烟火、非遗文创糅在一起，美食、手作、科普、文化体验分区联动，同时容纳传统老字号和青年创作者，兼顾“白天赏桂、夜寻暗香”的体验。“我们想要打造市民家门口的秋日客厅，做强桂花IP，烘托苏州园林山水城市的底色。更深一层，是把江南文化从典籍里释放出来，让大众在闻香、尝味、接触非遗的真实场景里感知文脉，向外传递苏州的城市气质。”钱宇澄说。
一场布局
一场市集，撬动了整座城市的桂花活动布局。今年秋天，以桂花公园市集为核心，多点联动的桂花季品牌活动网络正在逐步成型。
国庆假期在光福香雪村窑上，“福桂窑上”桂花季活动推出桂花隧道打卡、古法打桂花体验、山林徒步、村落小市集等系列活动，把人流从城市公园引向山间桂林。
光福窑上的桂花产业吸引孩子们在家长陪同下前来研学。 （新蕾供图）
窑上花果蜜饯厂负责人王奇清今年在厂区和桂花市集两头奔波。这家1983年创办的老厂，早年受工业化产品冲击，一度难以为继。去年借着首届桂花市集，陶缸腌渍的糖桂花走到台前，地道风味快速出圈，线上口碑同步扩散，沉寂多年的老厂重新站稳脚跟。“桂花市集带来的流量转化成稳定订单，姑苏区多家苏式老字号主动上门订货，江浙沪多个地区也签下糖桂花定制单。”王奇清说，今年窑上花果蜜饯厂依旧是桂花市集核心本土商户，糖桂花单日可卖出数百瓶，不少去年的老顾客专程来回购。而村子里的工厂客流也较去年翻倍，年轻消费者占比明显提升。“今年厂里还增设了桂花糕、桂花拿铁体验区，拓展了研学和亲子徒步项目。桂花季高峰期，一天要接待十余批研学团。”他介绍。
再看桂花季的古城，苏州第一丝厂文化产业园区的桂花书市嵌入苏州市“百步芳草 四季书香”阅读之夜。14家书店、12家阅读与手作文创摊位在产业园区内依次排开，慢书房、绛书房、梦蝶书店等本地特色书店悉数到场。书市不只卖书，户外广场还有民谣诗会、手账市集，围绕秋日桂香与阅读美学展开，童声诵读、银发诵读、情景剧、主题访谈穿插进行。有读者在社交平台记下感受：“闻着桂香翻书听曲，在苏州，阅读成了秋天日常。”
一条路径
热闹的桂花市集，让花期经济焕发出苏式新意，但繁花之下，花期经济固有的短板也随之显现，如何扬长避短，值得持续探索。
除了苏州，国内桂花的另外四大产区为浙江杭州、湖北咸宁、广西桂林和四川新都。各地都在努力围绕桂花产业做文章。以咸宁为例，近年来，该市明确了“把桂花打造成城市公共品牌和独特标志”的战略定位，推动桂花产业从传统种植业向三产深度融合升级，目前构建了覆盖种植、精深加工、文旅体验、品牌运营的全产业链体系。咸宁桂花产业年产值达到20亿元，涉桂经营主体超400家。
湖北科技学院教授邹晶晶介绍，咸宁桂花还构建了以国家级平台为核心的“政产学研用”协同创新体系。今年，湖北科技学院联合南京林业大学、浙江农林大学获批“桂花国家林业和草原局重点实验室”，这是全国桂花研究领域首个也是目前唯一的国家级林草局重点实验室。该重点实验室整合了全国桂花研究领域核心科研力量，组建了一支90多人的多学科交叉创新团队，研究方向涵盖林学、园艺学、食品科学、化学、生物、医药等多个领域。
“苏州近两年举办桂花市集，已经探索出一条有价值的路径——把产地农户、传统企业、老字号和年轻消费群体连接起来。”苏州工业园区金鸡湖酒店集团CFO颜永萍说。下一步，关键是把一季活动的热度沉淀为长期品牌，把短期客流转化为持续消费力，进一步增加乡村和企业的实际收益。
苏州大学商学院教授、自贸区综合研究院副院长李晶建议从三个方面发力，即产品做深、场景做宽、协同做实。
第一，产品开发要从传统加工走向多元化、品牌化。一方面，做好苏式桂花食品、传统蜜饯等特色产品的品质提升；另一方面，深度开发“桂花+”产品，且要形成更多有苏州辨识度、有稳定品质、有市场复购率的品牌产品。
第二，消费场景要从赏花市集拓展到全年生活体验。桂花的花期是有限的，但桂花承载的江南文化和苏式生活美学则可全年传播。
第三，产业发展要从政府搭台走向多方协同。政府的作用是做好公共品牌、活动策划、市场规范和资源整合；企业要负责产品研发、品质控制、渠道建设和市场运营；村集体、农户、老字号、文创企业及电商平台则可以共同参与，形成从桂花种植、采摘加工到产品销售、文旅体验的产业链。
（苏报融媒记者 袁艺 凌欣炜/文）
