引力播
10月22日至24日，2026年中国花卉协会桂花分会年会暨苏州市桂花产业交流系列活动在苏州举行。桂花学术研讨会与产业交流会上，十多位国内桂花研究者围绕种质创新、产品开发、场景落地等议题展开研讨。会议传递出清晰判断：桂花产业正处在转型关口，目标不再只是种出好树、飘出花香，而是搭建完整产业链、稳住价值底线。文化考证、科研攻关、产业标准三条线，需要同步推进。
桂花产业研讨会现场。苏报融媒记者 凌欣炜/摄
“桂”字考辨折射出多元文化
桂花是中国传统名花，月中桂、蟾宫折桂等典故流传已久，积淀出绵长丰厚的植物文化。在桂花文化的研究领域，学者们从不同路径切入，持续厘清它的文史脉络与名物真相。
在苏州，桂花早已是鲜明的文化符号。苏州大学文学院教授曹林娣提到，《山海经》记载“招摇之山，多桂”，古人认为桂可食用养生，慢慢衍生出桂花酒、桂花糕、桂花糖等吃食习俗。吴刚伐桂、嫦娥奔月的传说广为传播，月亮因此有桂宫、桂魄之称，“蟾宫折桂”渐渐成为科举登科的象征，和苏州的状元文化彼此呼应。在苏州古典园林里，桂花是经典造景树种，退思园设“天香秋满”，怡园建有“金粟亭”，依靠无形香气塑造空间氛围；禅宗“闻木樨香”的公案，又为桂花赋予一层禅意。“两桂当庭”“金玉满堂”这类吉祥寓意，也让桂花走出园林，走进寻常百姓生活。
但文献里的“桂”，长期存在名物争议。古代叫“桂”的植物分两类：一类是樟科桂树，肉桂是代表；另一类是木犀科木犀，也就是人们通常说的桂花。南阳市气象局正高级工程师王宇翔结合名物训诂、考古图像、物候气象跨学科溯源。他提出，“桂”本是一类开小花木本植物的泛称，并不专指单一物种，先秦两汉到北宋之前，文献中的桂有可能是肉桂，也可能是木犀。“木犀”一名来自桂花树皮类似犀皮的裂纹，最早流行于民间，南宋以后经文人诗文广泛传播，“桂”与“木犀”两种叫法慢慢合流。
依托汉代壁画、画像砖、唐宋月宫铜镜等实物图像，王宇翔考证，月中桂神话的原型就是桂花。桂花低温下可以多次开花的物候特征，刚好契合吴刚伐桂“斧斫随合”、生生不息的意象。参照小麦春化理论，他提出桂花存在“秋（冷）化作用”的猜想。在他看来，桂花文化研究不能只依靠文献比对，要把考古材料、气象记录、物候观测结合起来，多角度还原桂花文化的形成过程。
专家学者围绕桂花文化、桂花产业发展等展开研讨交流。苏报融媒记者 凌欣炜/摄
从资源摸底走向高值转化
桂花产业的根基，在于种质资源储备与持续的科研支撑。与会专家围绕种质收集、品种精准鉴定、活性成分解析、采后保鲜等方向分享最新成果，桂花科研的重心，正从资源普查转向机理挖掘和高值利用。
花香留存难，一直是桂花深加工的卡点。南京林业大学教授岳远征在《桂花采后保香方法研究》中，解析了调控花香释放、参与采后衰老的协同基因模块。其团队初步研发纳米缓释制剂，为桂花采后处理、产品开发提供技术支撑。
桂花遗传背景复杂，品种划分难度大，传统育种周期漫长。河南农业大学副教授郭朋团队持续调查野生植株、古桂树和栽培品种，搭建种质资源圃与DNA资源库，完成多个新品种的选育与登录工作。南京林业大学副教授陈林梳理了基础研究、栽培资源、野生保护的现状，主张资源保存要和品种改良、城市绿化、香花产品开发、景观营造联动，种质资源不能入库封存就束之高阁。
桂花的开发边界正在拓宽，不再局限观赏，同步向药用、食用、香料方向延伸。广东工业大学副教授王萍萍聚焦桂花“药—食—香”同源加工，尝试开发叶片、果实、种子等以往较少利用的部位，实现全株利用。她也坦言，桂花相关品类尚未完整纳入药食同源目录，护肤作用机制、毒理安全数据仍有欠缺，想要成为大健康赛道里稳定的原料，还有不少短板要补。
与会人员参观桂花相关产品展。苏报融媒记者 凌欣炜/摄
用全链条思路打开产业空间
从原料种植、精深加工，到品牌塑造、场景应用，桂花的竞争已不只是“种得好”“产得出”，更在于能否形成标准、技术、品牌与文化协同发展的完整价值链。
意大利博洛尼亚大学博士黄业钦以欧洲芳香植物产业为参照，分析高值化利用模式对桂花科技创新与产业升级的启示。他介绍，欧洲芳香植物产业依托特色种质、区域化种植、精深加工、质量标准与品牌建设形成多元路径，我国桂花产业可借鉴其资源评价、原料分级、成分解析、质量控制与功能评价经验，推动桂花由香气资源向功能性天然原料升级。
湖北咸宁的“茶桂共生”是一套成熟的生态种植模式，也就是茶园套种桂花。咸宁市农科院茶叶研究所正高级农艺师程繁杨介绍，桂树和茶树在空间层次、微气候调节、风味塑造上互补性很强，将二者的结合从景观元素转化成标准化种植、加工、销售的产品，能够拉长产业链，打造辨识度更高的地方茶产品。
企业端已把科研成果推向市场。成都岚樨小镇生物科技有限公司总经理秦奇昌介绍，团队围绕桂花精萃细胞液的祛痘功效开展研究，针对皮脂分泌、炎症反应等痤疮发病机制，完成细胞、动物以及人体功效验证，相关原料已经量产，首款桂花祛痘套盒面市。
华中农业大学副教授郑日如把研究方向落在睡眠康养。我国约有3亿失眠人群，睡眠经济市场规模达5000亿元，嗅觉康养正成为大健康产业新增长点。她提到一个长期存在的问题：桂花、茉莉、栀子等芳香原料大量出口，被海外品牌加工之后再高价返销国内；本土香料行业普遍存在品质无统一依据、原料溯源难、品牌薄弱等痛点。她的团队尝试搭建睡眠芳香疗愈配方体系，依靠成分检测、感官测评、睡眠量表、体动监测多重验证，让芳香产品做到来源可查、功效可验证。（苏报融媒记者 凌欣炜 朱执竞/文）
