近日，太仓市市场监管局针对此前烧烤“食”力榜中公布的问题商户开展专项复查“回头看”，核验整改成效，压紧压实餐饮单位食品安全主体责任，以闭环监管守护群众“舌尖上的安全”。

据介绍，本次复查聚焦前期检查中发现后厨管理不规范、食品储存不合规等隐患的烧烤经营门店。执法人员直奔后厨，对照问题清单逐项核查整改落实情况。复查显示，东北仟佰隆烧烤家常菜（龙虾）已完成冰箱食材覆膜加盖、生熟分区存放，食材离地规范摆放；大胡子烧烤对冰箱开封食材密封存放，落实食品离地存放要求；面筋烧烤（璜泾怀仁路店）实现食品与非食品分区摆放，清洗水池分类标识、分开使用；胡记烧烤龙虾川菜（浏家港店）在通风口增设防虫网，调味容器做到及时清洁。进京赶烤小北门街店、壹蚝烧烤·龙虾（常胜北路店）两家商户目前已闭店。

胡记烧烤整改前：通风口未加防虫网。苏报融媒记者 刘争/摄

胡记烧烤整改后：通风口加设防虫网。苏报融媒记者 刘争/摄

从复查结果看，绝大多数被督促整改的烧烤经营单位能够正视隐患、立行立改，后厨食品安全管理水平得到明显提升。

近年来，太仓市市场监管局创新打造“食”力榜+复查“回头看”联动监管机制，依托“五步六单工作法”，构建“检查发现—清单交办—督促整改—复核验收—销号清零”的完整监管闭环，推动食品安全隐患动态清零。同时，该局加快推进“互联网+AI监管”落地应用，用数字化、智能化监管手段弥补人工巡查盲区，持续提升网络餐饮监管效能。

为引导商户常态化自查自纠，该局还配套推出食品安全线上自查二维码，指导商户落实每日开店快速排查、每周深度自查、每月全面风险盘点，推动食品安全管理由“被动整改”向“主动规范”转变。下一步，太仓市市场监管局将持续紧盯夜市、烧烤等餐饮业态，常态化开展监督检查与复查回访，并畅通“你点我检”“随手拍”等社会监督渠道，凝聚多方共治合力，让城市烟火气更有安全感。

（苏报融媒记者 刘争/文）