苏州人讲究“补冬不如补霜降”，霜降节气过后，一碗苏式羊肉汤，便是此时节最妥帖的慰藉。今天（10月26日），在姑苏区白洋湾街道宝祥社区的活动室里，氤氲着一片热气腾腾的烟火气，邻里们聚在一起共熬一锅羊肉汤。

老人们品尝羊肉汤。 通讯员 唐莺莺/图

“羊肉得先焯水去腥，再用慢火细细地煨，让热气一点点透进肉里，汤色才会熬出醇厚的乳白。”灶台前，志愿者翁小玲正熟练地翻炒着姜葱。大铁锅里，新鲜切块的羊肉正随着汤汁“咕嘟咕嘟”地翻滚。一旁，水灵灵的白菜、晶莹的粉丝、红润的枸杞早已备齐。随着文火慢炖，羊肉的脂香混合着白菜的清甜，化作浓郁的白雾弥漫开来，直往人鼻子里钻。

这熟悉的香气，瞬间唤醒了老白洋湾人的水乡记忆。“小时候每到霜降，村里就飘满这香味。”76岁的沈军老伯凝视着翻滚的汤锅，眼角泛起温柔的笑意。旧时的白洋湾水网密布，农家多在房前屋后养羊种菜。霜降前后，家家户户支起土灶大铁锅，用新宰的羊肉配上自家地里的大白菜慢熬。熬好的第一锅汤，总要盛在粗瓷碗里分送左邻右舍，寓意“羊羊”暖意、共御寒冬。“现在住进了楼房，这种挨家挨户送汤的热闹，好久没见过了。”沈老伯感慨。

志愿者分装苏式羊肉汤。 通讯员 唐莺莺/图

而今天，这口大锅重新聚起了邻里情。近20位独居老人与残疾人街坊围坐一堂，大家默契地搭把手。有人递着调料，有人摆放碗勺，有人帮忙分装汤品。轮椅上的残疾街坊与满头银发的老人相视而笑，力所能及地参与着。这种残健融合、互帮互助的场景，仿佛让老白洋湾“邻里相帮”的乡土美德，在钢筋水泥的城市楼房里重新生了根。

“出锅咯！”随着一声吆喝，乳白鲜亮的羊肉汤盛入碗中，撒上翠绿的蒜叶。老人们捧着热汤，轻轻吹去浮面的热气，啜饮一口，鲜美的汤汁顺着舌尖暖入胃里，舒坦得连连点头。“这不仅是羊肉汤，这是咱们老白洋湾的记忆啊！”（苏报融媒记者 严松 通讯员 唐莺莺/文）