眼下正值新米上市时节。太仓市璜泾镇雅鹿村今年推出苦瓜米、大蒜米、紫芭茅米等功能米，凭借独特的健康属性，成为当地农业产业的新亮点。从优质大米到功能水稻，雅鹿村正以一粒米为支点，撬动大米产业链升级。

走进雅鹿村种植基地，功能水稻专家利用生物分子育种技术，将优质作物的健康成分精准植入水稻，既保留了籼稻高产的优势，又让水稻具备全新的功能成分。据介绍，苦瓜米富含皂苷、功能肽、黄酮类物质，可辅助血糖调控、抗氧化；大蒜米含有大蒜素，能起到调节免疫、抗炎护心血管的作用；紫芭茅米作为天然弱碱性米，钙、锌、铁含量显著高于普通大米。

雅鹿村的功能水稻。苏报融媒记者 刘争/摄

这些功能米外观细长、色泽偏黄，虽不如精白米光鲜，但最大程度保留了营养元素。“加工时，我们特意保留了胚芽，让营养成分得以完整留存。”雅鹿村驻村选调生唐齐伟介绍，今年雅鹿村共种植300亩功能性稻米，目前已与上海多个社区达成合作意向。

功能稻米的推出，是雅鹿村延伸大米产业链的一次新尝试。近年来，雅鹿村在优质大米生产基础上，积极对接科研力量，围绕健康消费需求拓展产品线，推动稻米从“卖原粮”向“卖产品”“卖功能”转变。唐齐伟表示：“我们希望在优质大米的基础上拓展更多产品线，完善整个大米产业链，让雅鹿大米走向更广阔的市场。”

雅鹿村的功能米。苏报融媒记者 刘争/摄

从田间到餐桌，一粒米的变化折射出苏州乡村产业升级的新路径。雅鹿村以功能水稻为突破口，将生物育种技术与地方稻米产业相结合，既提升了农产品附加值，也为农民增收、农业增效提供了新空间。下一步，雅鹿村将继续完善功能稻米种植、加工、销售体系，加强与社区、市场对接，让更多优质功能米走进千家万户。

（苏报融媒记者 刘争/文）