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当前正值水稻收割季，张家港本地优质食味水稻品种陆续成熟收获，新米进入集中加工、上市阶段。今天（11月4日），在张家港市农发集团下属张家港市粮食产业发展有限公司润众米业港口工厂，智能化生产线有序运转，一批批新收稻谷经过加工，即将以新米的形式走上市民餐桌。
张家港本地新米陆续上市。通讯员 闵京/摄
走进润众米业港口工厂加工车间，机器低鸣，生产线平稳运行，控制屏上各工段运行参数实时跳动，现场仅需少量工作人员巡检。从稻谷清理、砻谷脱壳，到碾米抛光、智能色选，再到分级筛选、洁净包装，整套加工流程实现了自动化衔接。
“稻谷进入生产线后，首先要经过筛选，去除灰尘、秸秆等杂质，再通过设备剔除泥块、石块，随后砻谷脱壳，成为糙米。”润众米业分公司工作人员陶嘉浩介绍，进入碾米环节后，生产线采用“四砂一铁”多机低温轻碾工艺，在减少米粒损伤的同时保留天然营养。此后，糙米还要经过智能色选、二次抛光、白米分级等多道工序，剔除病斑粒、黄粒米及其他异物，最终通过全封闭洁净包装、机器人码垛入库。
今年，润众米业分公司完成加工产能升级改造，引入成套智能化加工生产线，日产能提升至150吨，进一步提高了新米加工效率和品质稳定性。
“新生产线目前已正式投产，南粳5055新米已经全面上市，消费者可以通过京东官方旗舰店和线下好粮油样板店购买。南粳46新米预计11月上中旬上市。”润众米业分公司负责人耿超介绍。
新米品质的提升，不仅依靠加工环节的技术升级，也离不开从田间到餐桌的全链条把控。近年来，张家港市粮食产业发展有限公司围绕“好种子、好工艺、好仓储”持续发力，精选南粳46、南粳5055等优质软糯稻种，在西水道、双山岛、常阴沙打造万亩绿色种植基地，并推行“订单种植+优粮优购”模式，推动优质稻米规模化种植、标准化生产。
在加工环节，企业坚持低温轻碾、适度加工，避免过度抛光，尽可能保留米胚中的天然营养。同时，通过全程质量管控和溯源体系，实现稻米从田间到餐桌的可追溯。相关产业发展每年带动全市900余户种粮大户年增收超3000万元。“润众”大米先后获得绿色食品认证、江苏省“好吃苏米”金奖等荣誉。
随着本地水稻陆续收获，除了企业生产的新米外，张家港市各大商超、农贸市场和家庭农场的当季新米也正陆续上市。市民可根据口感偏好和实际需求，选购不同品种、规格的本地新米，品尝秋收时节的鲜香滋味。
（苏报融媒记者 陈梦娇 张东慧/文）
