杂粮干货热销！气温骤降，苏州人养生养起来
引力播
冷空气横扫苏城，气温断崖式下跌，秋冬养生季如期而至。苏州人素有“立冬补冬、补嘴空”的饮食习俗，以往市民过冬养生，多以重油重荤“贴膘进补”为主，如今，随着大众健康理念持续迭代，苏城市民的冬日进补方式悄然完成转型升级，告别粗放厚重的传统食补，转向温润、科学、轻量化的日常食养。
五谷杂粮热销。苏报融媒记者 时玥/摄
近日，在南环桥市场，各类药食同源的杂粮干货、天然滋补食材迎来销售热潮。在南环桥市场干货交易区，秋冬养生食材琳琅满目、品类齐全。乌黑透亮的黑米、黑豆，香气浓郁的黑芝麻，圆润饱满的红枣、枸杞，白净通透的莲子、百合干摆放有序；肉厚清甜的桂圆干、胶质饱满的银耳、颗粒紧实的红豆、薏米，果肉丰润的核桃仁、巴旦木品相上乘，天然谷物清香萦绕档口，秋冬养生烟火气十足。
“立冬过后气温骤降，市民食补需求集中释放，近期客流量、出货量环比上涨近四成。”在南环桥市场经营干货生意多年的商户周小明坦言，近年来秋冬滋补消费的变化十分明显。从近期消费群体来看，中老年市民偏爱经典温和的杂粮搭配，用黑米、红豆、红枣慢熬杂粮粥，以银耳、莲子、百合炖煮润燥甜汤，贴合苏州秋冬干燥的气候特点，温和调理身体、滋养身心。年轻群体则结合快节奏生活，解锁便捷化、碎片化的新式养生方式，黑芝麻、核桃仁打粉冲饮，桂圆、枸杞随手泡水煲汤，将轻养生无缝融入三餐日常，让食补不再是季节性仪式，而是常态化的健康生活习惯。
市民“进货”中。苏报融媒记者 时玥/摄
顺应全民轻养生浪潮，不仅普通市民争相采购时令干货、储备健康食材，各大生鲜门店、餐饮商户也抢抓消费新风口，持续加大杂粮滋补食材的采购力度。“现在消费者的养生意识越来越强。”长期为市区生鲜门店供货的采购商郑先生表示，杂粮干货百搭实用、适配性极强，煮粥、煲汤、制作养生甜品均可，受众广泛、复购率居高不下，已经成为秋冬消费市场的刚需品类。轻食补的持续走红，也带动上下游消费升级，形成全民健康养生的良性消费生态。
民生所需，供给所向。南环桥市场有关负责人表示，依托成熟的全国产地直采供应链，市场精选各地优质主产区杂粮干货，分批持续补货、动态调仓，确保食材新鲜优质、品类丰富齐全、价格平稳亲民。同时严守食品安全底线，常态化开展干货食材抽检、摊位巡查工作，严格落实进货查验、索证索票等食品安全管理制度，从源头把控食材品质，全方位筑牢苏城市民冬日食补的安全屏障，让百姓买得放心、吃得安心。
（苏报融媒记者 时玥 通讯员 邹晔/文）
