10小时直达！今冬首批宁夏盐池滩羊供货苏州
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苏州人家门口可以买国宴级羊肉了。苏报融媒记者 时玥/摄制
秋冬进补正当时，羊肉消费进入传统旺季。今天（11月11日）上午，首批30头来自宁夏的盐池滩羊抵达南环桥市场，宁夏盐池连通长三角的滩羊产地直供通道正式启动今年秋冬季供货。据悉，这批滩羊采用“产地冷链空运+公路中转”联运模式，全程最快约10小时运抵南环桥市场，依托冷链保障食材新鲜，为长三角地区供应可溯源的优质滩羊。
市民采购新鲜到货的滩羊。苏报融媒记者 时玥/摄
作为长三角核心农副产品保供集散枢纽，南环桥市场持续推进产地直采布局，延伸特色农产品供应链，减少中间流通环节，搭建起“宁夏产地—空运枢纽—南环桥市场—江浙沪终端”的直供体系。市场积极协助场内经营户武云彬取得盐池滩羊江浙沪区域正规代理权，货源由宁夏盐池当地统一组织，借助空陆联运冷链缩短流通时间，最大限度保留食材原有品质；货物到仓后统一仓储、分拨，再由南环桥市场发往江浙沪各地，从流通环节筑牢品控防线，防范假冒仿冒问题。
盐池滩羊产自北纬37度盐碱草场，羊群采食甘草、苦豆子、地椒等天然草本，饮用弱碱泉水，肉质细嫩、膻味较轻，自带清淡奶香。清水加姜片炖煮，汤汁清亮、滋味鲜甜，无需重调味，适合各类人群食用。盐池滩羊是国家地理标志产品，曾登上《舌尖上的中国》，先后入选G20杭州峰会、金砖国家领导人厦门会晤、上合组织青岛峰会国宴食材，品质获得权威认可。
溯源管控是这条供应链的重要抓手。“所有入市滩羊均带有盐池滩羊国家地理标志证明商标，实行‘一羊一码’管理。”市场鲜肉区主管王子灿介绍，市民扫码可查询养殖、屠宰、检疫、流通信息，配套盐池滩羊产业协会备案材料与准用资质，严防贴牌、拼装、异地羊冒充等问题，实现产品来源可查、去向可追。
一羊一码。苏报融媒记者 时玥/摄
据悉，本次首批到货为白条整羊，批发价格实惠，整羊、羊腿每斤40元，羊排每斤45元。采购商可按需现场分割，适配清炖、手抓、烧烤、涮煮等多种做法，货品均做到不注水、不拼接。餐饮商户可依托产地直供资源丰富菜品品类，社区团购、市民消费者也可通过溯源码核验产品信息，满足秋、冬季食材采购需求。
白条整羊。苏报融媒记者 时玥/摄
南环桥相关负责人表示，眼下正值羊肉消费旺季，后续货源将按计划持续调配。采购方可以前往南环桥市场牛羊肉交易一区369号现场核验商标、扫码溯源，也可洽谈签订长期供货协议。市场提醒采购主体选择正规授权渠道，规避非正规渠道带来的品质风险。（苏报融媒记者 时玥 通讯员 邹晔/文）
