【何以中国运载千秋】明清盐商如何捧红了淮扬菜？

2024-06-21 19:09 来源：交汇点新闻责任编辑：巢梦嘉

说起扬州的传统文化，就避不开一个商人团体，那就是扬州盐商。富有的扬州盐商，为了便于盐业的贸易，选择靠近东、南部的运河一带，建园造房。无论是扬州的私家园林、会馆古宅，还是扬州的书画工艺、美食文化，都与盐商在扬州的生活有关。

盐商不仅为扬州留下诸多繁盛风雅，素来追求“舌尖上的享受”的他们，也对淮扬菜的发展也起到了极大的推动作用。千问千寻大运河摄制组走进清代盐商卢绍绪的私宅，为您揭秘明清盐商和淮扬菜的不解之缘。

编导：焦贤颖

摄像：邓宇轩周天琦

剪辑：周天琦

主持人：焦贤颖

翻译：焦贤颖

检校：金勇

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